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开秧门：清末、民国年间，农民栽秧前，有“开秧门”之俗。插秧时节，破畦拔秧苗前，烧纸焚香，敲锣打鼓，男男女女倾家而出，站在田埂上，待“三眼枪”响后，便皆大欢喜跳下秧田，坐上“秧马”开始拔秧，即“开秧门”。这是农民一年一度春耕伊始，期望丰收的一种仪式。今仍叫“开秧门”，但无任何仪式。
栽旱秧：工换工栽秧管饭称之为喝“栽秧酒”。中午十大碗，肉吃好，酒适量(酒多误工)，午饭后至晚饭前，有一顿小吃(叫“打间”)，把粽子、面条之类的送到田埂上吃。晚上正式喝“栽秧酒”，到时，总有些亲朋赶来看望，以示关心，主人以为看得起自己，便请喝“栽秧酒”。这些光吃渴未下田者称之为“栽旱秧”的，越是栽旱秧的人来得多，主人的面上就越光彩。如果插秧不来栽旱秧的，就意味着小家小户，被人看不起。有的家栽秧前，请栽旱秧的来捧场。近年来，“栽秧酒”更加丰盛，“栽旱秧”者益发受到主人尊敬。
薅秧：秧栽下1个月左右，以手持竹(木)棍稳身，一脚立于泥中，另一只脚伸入秧稞内做耘草、松泥、平泥3道工序。下田后，人横排，一只脚薅罢向前一步，又换用另一只脚重复以上工序。薅秧田里老年人爱唱“皮影戏”，年轻人上下田里对“山歌”，身体随着动作摆动，薅秧棍随着脚步仰合，如多姿舞蹈。
车水：用于灌溉。建国初期，山区常用手车，丘陵区多用脚车。脚车挡多效率高，车水时，8人伏于架上，脚踩档，手打锣鼓，唱“山歌”。遇旱天，昼夜车水，日日锣鼓，夜夜歌。车水处不准妇女入场，敲敲打锣，也有告诫行路妇女，勿来此地之意。20世纪70年代后，以机灌溉，水车逐渐淘汰。
劳作号子：农民喜好劳动时歌唱，放牧时互相盘歌，插秧唱挑捆子打吆喝；车水时敲锣打鼓唱车水调，借以消除疲劳，振奋精神。在从事装卸、搬运、打夯等繁重劳作时喊“号子”，一呼众和，借以指挥行动，鼓舞干劲。此俗延续至今。（据信阳市情网）
