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这道泡椒炒鸡胗，让无辣不欢的朋友吃了还想吃，让怕辣的朋友也经不住诱惑，辣得嘴巴嘶嘶的，筷子却又去夹了，真的让人爱恨不能，回味无穷。
食材明细：
鸡胗200克、尖椒三个、泡椒小半碗、生姜一块、大蒜瓣两瓣、大葱一段、生抽少许、料酒适量、盐适量、花生油适量。
制作步骤：
1. 准备好原材料2. 鸡胗洗净放入锅里焯水，水里加入适量料酒3. 尖椒切成小块、泡椒切成小段4. 葱姜蒜切成末5. 焯好水的鸡胗切成片6. 锅里放入适量花生油，爆香葱姜蒜末7. 加入鸡胗，放入适量盐，翻炒均匀，出锅待用8. 锅里再放入适量花生油，烧到七成热，放入尖椒和泡椒翻炒，加入适量盐，翻炒入味9. 加入炒好的鸡胗，混合翻炒入味，加入少许生抽翻炒均匀出锅。
小贴士：
一：鸡胗提前用清水多泡一会，然后用流水冲洗干净；
二：泡椒用清水泡一会儿，减少酸味；
三：尖椒泡椒翻炒一会儿后，放入鸡胗再充分炒入味。
（叶子的小厨）
