本报首席记者 张继疆
碗柜，冰柜，蒸饭柜，一应俱全的不锈钢厨具，还有现代化的操作台和保温柜等，让在场的人都有些不可思议，走进新县陈店乡中心小学的后厨，不少第一次来到该校的志愿者发出感慨“这是山里学校的厨房吗？”
以时令食材为主，西红柿炒鸡蛋、素炒黄瓜、肉丝豇豆，还有一道紫菜蛋花汤，这是孩子们的午餐食谱。炊事员王少康告诉记者，厨房每天能够满足200多名中心小学学生的就餐需求，早餐通常是鸡蛋和粥，午餐晚餐米饭炒菜，中午有一道肉菜，全套现代化的厨具用起来也很顺手，唯一需要补充完善的是排烟设备。
校长吴跃文介绍，该校5个年级620名学生里，留守儿童就有200名到300名之多，大部分都是寄宿生。原来厨房工人忙不过来，只要手上没事的老师有需要就会到食堂帮忙，光是切菜也要花费不少时间。安利帮助学校“武装到位”，将学校旧厨房进行了改建以达到“春苗”营养厨房的基建标准，提供了蒸饭柜、大冰柜、现代化工作台、保温剩饭车、菜架、多能工切菜机、绞肉机等等，这些大大缩短了做菜所需时间。而且更干净卫生，同时相比传统方式厨房做出的饭菜更有营养。
更可喜的是， 厨房有了，新的学校食堂也即将开建，吴跃文介绍，目前，学校没有正规的食堂，只有一个厨房，是“临时征用”的一间不到100平方米的房间。“晴天好说，孩子们端着碗就在外头吃了，要是下雨，就只能挤在这儿，有时得去走廊吃。”不过，“春苗营养厨房”建立的同时，当地政府也行动起来，开展了属于“农村薄弱学校改造食堂专项计划”的中心小学食堂建设项目，该校现有厨房的旁边，一块空地已经开始平整，计划是利用假期来盖食堂。“今年秋天，孩子们就能在崭新的食堂里吃饭了。”吴跃文说。
“孩子们脸色好得多。”志愿者高明燕一边填写《厨房管理员访谈表》一边说。针对中心小学一年两次的“督导”，她回回参加。检查设备、回访校长和厨房管理员，向老师、孩子了解饮食及身体状况，是她每次要做的工作，“以前这个厨房的地面都高低不平，这次来最大的感受就是干净卫生。”和她同行的是另外一名督导谭红莉，每年这个二人小组都要走访四至八所学校进行督导工作。
“春苗”营养厨房做饭不仅节省时间做出来的饭菜也更好吃：米饭受热更均匀，在不同气温下菜的味道保存得也更好。当天记者发现，学生中几乎没有剩饭的。吃饭结束，学生们结伴洗干净餐具，用毛巾擦干净之后放入自己班级的消毒柜。学校老师说，教职员工和学生每天都吃一样的饭菜，当天记者和安利志愿者们也一起品尝了营养午餐。
看到一个小男孩把碗里的饭吃得干干净净，高明燕凑上前去让他填写调查表，旁边的孩子们都围过来看热闹，一边热烈讨论，一边为小男孩“出谋划策”。小男孩填完表后，邓清秀问他：“家里人觉得‘春苗营养厨房’怎么样？”小男孩说：“很多同学的家长都到学校看过现在的厨房，我妈妈也来看过，她觉得我在这儿吃得饱，很放心。”
