• 信阳晚报 2014-04-17 第C8版：专 版
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    光山腊肉炖黄鳝

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    光山四大名菜之一。取新鲜的黄鳝与腊肉一起焖制而成,味道鲜咸适中,腊肉咸香可口,黄鳝鲜而不腥。以野生黄鳝、家养猪肉为上品。

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