高晶晶

新学期开始，我市一些学校开始为孩子提供午餐，通过老师发的餐食照片，家长多些了解，也多点儿安心。孩子是极需要爱护的群体，从幼儿园到中学，有大部分时间都在校园里，校园餐的重要性不言而喻。孩子吃胖点儿就好吗？学校的饭不好吃是不是靠加餐就行？肥胖不代表健康，加餐不能代替主餐，吃好校园餐，培养好的饮食习惯，健康才会有。

校园餐安全和营养都要有。无论是在校园食堂还是食品生产经营单位配送，安全是底线，从食材的入库、清理、制作到配送，各个环节都要清楚可见能追溯，“明厨亮灶”和“6S”规范化管理落到实处更安心。食品营养是满足孩子生长发育需要的，蔬菜、水果、肉、蛋等不同种类的食材要尽可能地丰富和符合孩子的口味。烹制方法会影响食物的营养含量和热量，在供餐时也应充分考虑。校园餐不同于在家就餐，有些孩子对某种食物过敏或者家庭饮食习惯不同，也应有其他选择。学校配备持证营养师，也是保障安全和营养的方法。

图片精美、菜谱丰富不是校园餐质量的可靠保证，万一名不副实呢？有效的社会、学校、家庭和疾控部门的监督，完善的食品安全标准和防范惩戒措施不可或缺。有些学校设有家长陪餐制度，定期邀请家长到学校食堂参观，对配餐提出建议，促进供餐工作不断完善。校园餐既是锻炼孩子独立吃饭的机会，也是养成孩子良好饮食习惯的过程，是对孩子进行饮食教育的一部分。收集孩子们的用餐反馈，及时改进服务，更能赢得孩子和家长的支持。校园餐保障健康，也是保障孩子们的未来。