张 喆

离家千里来到南方打工，认识了南方的蜜源与老家不同。南方一年四季都有花期可以采蜜，老家的花期集中在春天。一场春风吹来，百花盛开，除了槐花桃花梨花这些杂蜜外，最主要的花源就是油菜花，还有一种紫色的草籽花……一汪汪花的世界，让人沉醉其中。仿佛，春天的芬芳已将自己深深地淹没。南方的蜜源，不仅有百花蜜，且主要是荔枝蜜，龙眼蜜……这些蜜的来源，都是本土所拥有水果树木，特别是荔枝树龙眼蜜最为盛产。每年清明前后，荔枝花龙眼花一开，小蜜蜂便嗡嗡地前来。

这样醉人的季节，一群群黄黑色的小蜜蜂，飞到满山遍野的花枝上，用嘴吸进花蕊里的花蜜，然后回到蜂巢里吐出来，存在巢洞中，当蜜差不多满巢时，工蜂又分泌出蜂蜡封住蜂巢。这时候，养蜂人就知道要开始打蜜了。

这些纯天然成熟的蜂蜜，没有经过任何加工，每晚临睡时我喜欢用温水泡一杯，芳香四溢，口舌生津，真正应了“甜蜜”这样的形容词。

任何甜蜜的事物，在形成的过程中，都有一定的风险支出。

中国人大多养的是意蜂，跟我家小时候养的一样。意蜂在成活率上要高于中蜂，而且也耐寒一些。每次打蜜，我父亲就穿得严严实实，头上戴着有纱布的防蜂帽，戴上手套，裤脚扎紧。为了防止蜜蜂乱飞蜇人，他通常先用小壶对着蜂群喷水雾，有时直接点一把湿柴，让烟雾弥漫起来，然后抽出蜂脾（也可叫蜂框）。蜂脾上爬着许许多多的蜜蜂，被烟雾一熏或水雾一喷，便晕头转向起来。父亲便双手各捏着蜂脾的一角，用力地一一抖动，蜜蜂掉在蜂箱里，一部分没有掉落的，就用一把软毛刷正反一刷，蜂脾上的蜂子全部刷得干干净净的。

这时候，父亲就会用长刀片割掉一层薄薄的蜂蜡，那一个个巢穴里，正闪着甜蜜的芬芳，晶莹剔透的蜜，让养蜂人看了心情大悦。带蜜的蜂巢蜡放在盆子里，品尝过的人个个都喜笑颜开。

蜂脾放在摇蜜桶的框架里，摇动手柄，随着高速的转动，蜂巢里的蜜摇进桶里。在摇蜂蜜的过程中，是最容易引来蜜蜂的，它们隔着衣服都能蜇人。常常蜇得两条手臂一块块地红了起来，而有的人被蜇过后如果皮肤过敏，可以引起大面积的红肿甚至死亡，这就是蜂毒在体内发作的缘故。

如果说，在蜂蜜的制作与采取过程中，有一定小小的风险，那么在平时喂养的过程中，也同样是劳心劳力。不仅要看天气，如果春天有花的时候，常常下雨的话，蜜蜂也出不了门，这样就无法采蜜，所以说，养蜂人是看天吃饭的；另外，蜜蜂最怕得蜂病，等蜂病发作再治就晚了。在平时的喂养中，要多看多观察为主，当发现蜂箱里有一群群蜜蜂缺胳膊少腿的死亡，那一定是螨虫发作了。蜂养得好，自然产蜜的队伍就庞大起来。

就蜜的种类而言，北方洋槐花蜜较为上等。在南方，荔枝蜜属于上等蜜，放在鼻尖下闻闻，芳香清甜，带有浓烈的荔枝花香味，气息芳香馥郁，微带荔枝果酸味。

穿花沾粉巢巢香，那一巢巢的甜，总能滋润着我们的生活，让我们过得幸福温馨。

那一个个的养蜂人，不也是蜜蜂么？用自己的辛勤劳动，为生活酿造着甜蜜与幸福。