乐祥涛

于我而言，商城高山茶是留着醉的。

通常情况下，先是醉眼，后是醉口，接着就醉心。往往，一匙新茶，从它离开包装盒起，就开始了其醉人的旅程。无论是运行在目测的范围之内，还是倒入杯中的刹那间，抑或是与水的交锋中，商城高山茶，都在有意或者无意地诱惑着我。

大多情况下，醉，对许多人来讲，是有着这样那样经历的。诸如，醉酒、醉春、醉花、醉山、醉水，醉一缕晨雾，醉一片晚霞等。可我，偏偏醉于商城高山茶。虽然没有达到痴的程度，但也是喜爱有加。

说实话，闲暇时，我是心甘情愿醉在商城高山茶中的。多半时候，说是醉了，其实醒着，说是醒着，实则醉了。就在这半醉半醒的交替里，我与商城高山茶之间便产生了莫名的情感。

我醉商城高山茶的特点，说来也非常简单，那就是很喜欢喝商城高山茶中的绿茶。这不仅仅是缘于绿茶占据了中国十大名茶中的半壁江山，更主要的是，商城高山茶生长在海拔高度500米以上茶园中，生态环境好，无污染，病虫害少。加之，山顶云雾能够减少紫外线的照射，产生的漫射光更有利于茶多酚、叶绿素、香气的形成。从而造就了商城高山茶独特的口感与滋味。不过，尽管我喝过十大名茶中属于绿茶的碧螺春、西湖龙井、黄山毛峰、都匀毛尖、六安瓜片这些令我印象深刻的茶。但能让我情有独钟、一直相伴的，却是商城高山茶。个中缘由，不单单是有家乡的因素，还有就是它以“芽头大，汤色清，味道浓，耐冲泡”而著称，在茶行业享有独特优势，使我始终爱不释手。特别是商城县苏仙石乡东、西河的绿茶，可以用不离左右来形容。

喝商城高山茶中的绿茶多了，就会形成一个习惯，我把这个习惯，称之为醉茶的过程。而整个过程，是按照步骤来完成的。

第一步呢，就是想象。我很赞同一位诗人的观点。他说，任何艺术的东西都要留有空间、想象和余地，不要一味地去看它的表象。像这杯绿茶，在人们的思维习惯中，看到的是已经定格的一杯绿茶，或者是一个盛茶的杯具。可在诗人的眼中，它是一个玻璃器皿，是可以透过现象看本质的。几片茶，立在杯里，是一种物质，从表象上去看，它是无语的。而冲入沸水之后，它就产生了化学般的变化。水，在慢慢升高，随之，所有的思念、情节和故事都会一一地展现出来。

这个时候你就去想象，想象的结果它都不会再是一杯普通的茶，它就有了诗的艺术效果。就像中国京剧里的板和眼；就像中国书法中的韵味；就像中国画呈现出的水墨浸润。那种想象可以无限放大，能到何种程度，就看你的感情了。经历越多，感悟越深，知识面越宽泛，想象也就更加丰富。

而第二步，则是观看。常常，我喜欢拿一个透明的杯子，洗净、温润、置茶、冲水，等泡完绿茶以后，便坐在茶杯面前，看变化了的茶、水和雾气。绿茶一叶一叶地舒展开，像一个才睡醒的少女，缓缓地伸展着身姿，朦胧中还带有些梦意，笑靥里依然存有余味。我不敢去猜想那里面是否还有蝉声和鸟鸣，是否有杜鹃的声音。但我可以肯定的是，茶已升华为另一种物质，叶已还原了一个本真的自己。

这时，水，已不再是一个透明的晶体了，它已着了绿茶的色调，俨然成了绿茶的同类。然而，透明还是保存着，只是淡绿色的水，使人产生了一种冲动、一种欲望。

此刻，最欢快的，自然是水中的茶了。它们跳起了水中的舞蹈，开始时是天鹅舞，随后是交谊舞和独舞。它们的舞台在杯中，它们的世界也在杯中，舞不尽的是风花雪月，舞不完的是春华秋实。其间，你只顾去欣赏，不用去着急，因为茶们一会儿就会平静下来。

有时，我也会这样去想，商城高山绿茶是不是一芽芽精灵？小小的一片片叶子，怎么会有那么多情愫呢？！在左思右想答不上来的时候，我又在自言自语：也许是我对商城高山绿茶产生了情结，才会成为它们的粉丝。

第三步，便是品味。绿茶的舞蹈还没完成，一股清香便弥漫开来。是栗香，也会是兰草花香，或是别的花香。这香是要看绿茶的产地的，看这些绿茶是与谁为邻了。如果绿茶是长在栗乡，那些烂漫的栗花是不会放过它周围所有物品的，结果绿茶的每一寸光阴都会熏染上栗花的香气。要是绿茶生长在山崖或是小溪之畔，就会与兰草花结为好友，那样，绿茶就有了兰草花的气味与性情。

最让人注目的，莫过于绿茶与水交融后所产生的气体。说是蒸气，但更像是雾。那些雾袅然上升的形式独特而多姿，它会在杯口形成一个雾罩，在其上面环绕成多种状体，然后淡去在空中。因有雾的导出，绿茶中的香，也就飘散开了。

这一刻，我最弄不清的是，这雾是不是那雾锁茶园的雾。因为那些雾生长在山的半腰，护着山上的茶林，吸纳阳光的照射，孕育绿叶的品质。可以说，它是绿茶的被、绿茶的衫、绿茶的守护神，从而它成全了高山绿茶那不可取代的特色，也完美了自己多重性格的形象。

我想，但愿这雾是那些山雾的延续，有了它们，才会使绿茶得以圆满和回归。

品味一杯上等商城高山绿茶是最具诱惑力的。那些茶水还未入口，其香气已沁入肺腑，留在唇边的甘甜，说是解渴，不如说是回味，这个时候喝一杯商城高山绿茶就是享受了。

到第四步时，该是畅饮。我在每一次畅饮绿茶之前，都爱做一些准备，比如先洗洗手，除去一切尘世之间的污垢等。因为茶是很敏感的，特别是绿茶，哪怕是一星点异味，它都会被感染到。无论是你捧过玫瑰之手，还是握过金钱之手，或者是拿过可能会腐烂变质事物之手，都会传递给绿茶的，那样你就再也喝不出它的优质和本真。

品一杯绿色香茗，自然想到的，是它的好处，无论是口感还是流进心底的滋润，都让我有了超乎寻常的感觉。因为喝商城高山绿茶不单单是生津止渴，还会喝出对绿茶的热爱与回甘。有了无数次的冲动后，对绿茶就有了鉴赏及探究。

能喝上一杯好商城高山绿茶，是需要一些构成和条件的。譬如说，对水的要求就很严格，最好是泉水或溪水，那样，会保持绿茶的纯净与原有的味道。原因是，任何污染和掺兑,都会降低绿茶的品质。就像夫妻间的爱情，如果掺杂了其他情感的话，其生活，也就剩下过日子和混日子了。

喝商城高山茶中的绿茶，还有一个重要的作用就是它的医用价值。《神农本草》上说茶味苦,饮之使人益思。还说：绿茶还有消食去腻,利尿止渴,消毒解酒,轻身明目等作用。

茶圣陆羽对喝绿茶有自己的见解，他说：“所著者衣，衣精极；所饮食者，食与酒皆精极。”也就是说，衣食住行都要追求精美的情趣。所以，陆羽把喝茶的过程看作是精神享受的过程，从而赋予喝茶以美学的内涵。

陆羽还在他的《茶经》里说：茶之为饮，生于名山秀水之间，得天地之精彩，儒家以之养廉，道家以之求静，佛学以之助禅。可见茶的文明内在已超出其自己的精神层面。

其实，醉商城高山绿茶的过程，是一次领悟的过程，也是一次畅想的过程。它不仅能喝出个中的甘苦，也能喝出人生的滋味。