本报讯（尹安伟）为保障全市各级各类学校和幼儿园食品安全和营养健康，近日，市食安办、市市场监管局等部门组成督导组深入大别山高级中学、羊山中学等地督导提升食堂食品安全工作。

在各学校食堂，督导组仔细查看“6S”标准规范化建设、规章制度建设、功能区设置、餐厅公示栏、后厨加工操作流程、设施设备装置使用、餐具清洗消毒、食品原料采购存储、食品留样、从业人员健康、教育培训及“互联网+明厨亮灶”运行等情况，对食品安全管理工作中的亮点予以肯定，对发现的问题逐一提出整改意见。

督导组指出，各学校就餐人员密集，食品安全风险程度高，学校要严格落实学校食品安全校长第一责任人制度等，切实履行食品安全管理主体责任。食堂管理要认真对照“6S”标准和系列规章制度，常抓不懈，抓在经常，切实加强食源性食品安全事故防范，加强食品安全应急预案设置和预防，畅通应急处置机制，体现细微处，做到食品安全应急事件少发生、不发生、会处置、可控制，不断消除食品安全风险隐患，确保师生饮食安全。

督导组要求，全市各县区市场监管部门要切实提高政治站位，严格履行监督检查职责，进一步加强日常监管，强化手段和措施，认真落实学校食堂卫生安全与营养健康管理制度，从规范食堂建设、加强食堂管理、保障食材安全、确保营养健康、制止餐饮浪费、强化健康教育、落实卫生要求、防控疾病传播、严格校外供餐管理等方面，全面、彻底检查供餐学校食堂从业人员健康、库存食品清查、食材购进储存、台账登记统计、场所消毒管理、食堂通风布局等工作。要全面落实主体责任，将食品安全作为学校安全工作的重要内容，建立健全并落实有关食品安全管理制度和工作要求，定期组织开展食品安全检查和隐患排查，确保师生饮食安全和身体健康。