范广学

又是一年端午到，早晨，去一家小吃店吃早餐，浓浓的清香味儿直扑鼻孔，惹得胃虫翻滚。老板两口子炸油货卖油货，忙得不亦乐乎。我们这儿把油条油角油饼叫油货，是用滚烫的植物油炸出来的，美味可口，端午节吃粽子吃油货是当地一种传统习俗，节日一到，炸油货的早餐店比平时更忙碌。

老板告诉顾客们，油是今年产的油菜籽榨的油，面也是新麦面，炸的油货好吃也更香。

我就着米粥，吃着油条，不觉地胃口大开，思绪也穿越时空飞到了从前时光。

小时候，靠挣工分分口粮，地里打的粮食少，几乎家家都穷，吃不饱饭，一年四季只有过年过节，才能有点好吃的打打牙祭，每年的端午节是我们小孩子最盼望的节日，可以敞开肚皮吃粽子吃油货，那香喷喷的油货早已在我们孩子的回味中咽下了不知多少口水。我家每年端午节炸油货的人是我爷爷，不像其他家的人去集镇上供销社饭店去买。我爷爷年轻时在冯玉祥部队里当过伙夫，部队打散了，爷爷回到豫东老家，凭着会做高桩馍会炸油货的好手艺过日子，没过几年太平日子，日本打进中原，爷爷挑着幼小的父亲，牵着小脚奶奶，一路向南逃难，最后落户在豫南的一个偏僻的小镇上。新中国成立后，我家分了田地，爷爷又重操旧业，在集上买馍买油货，后来，供销社开饭店对外营业，请我爷爷当师傅，我不清楚爷爷干了几年，他把手艺传授给其他人后，就回队上参加副业生产，种甘蔗磨豆腐。

端午节那天，爷爷起得大早，洒扫庭院，从柴火堆中抽出一些硬柴抱进灶房，系上洁白的围裙，把头晚上和的面团端上面板，再和，发酵好的麦面散发着甜香味儿，爷爷和面有力而且又有美感，神情专注。父亲和母亲也来到灶房，母亲点柴火烧油，然后动手包角子，父亲给爷爷打下手，油是自留地收割的油菜籽从油坊榨的，面是队上分的新麦打的，新面香新油香，油角馅子是韭菜拌鸡蛋，我早已馋得不行，围着灶台转，父亲长筷子夹着刚炸好的油条，还没放篮子里，我伸手抢过，迫不及待地咬上一口，烫得我直哈气。大馋虫！一会儿让你们吃个够，母亲笑着骂我。我家炸的油货多，母亲会分出几份，送给那些买不起油货的人家。端午节那天，我们孩子们大饱口福，之后，又是漫长的等待，一直等到中秋节吃上月饼。

记得有一年端午节，那几天一直下连阴雨，队上的麦子在场上垛着，没有新麦子分的，爷爷走了三十多里路，去外集买回了一袋新麦，半道上爷爷又在打面房打了面，那个端午节最让我难忘，爷爷说一年一个新端午，油货要吃新鲜的。

20世纪80年代初，分田到户了，家家粮食丰收，百姓手头有了余钱，市场也活跃起来，一年多时间，集市上一下子有了七八家油货店，上集买油货吃成了人们日常便饭，油货不再是端午节的专利了。

爷爷老了，端午节也不再炸油货了，年年的端午节，我们一家依然还会吃上新鲜油货，那是母亲专门从集市买回来的，每每品尝油货，我都会想起那些个艰难困苦的日子，愈加思念去世的爷爷。