第08版:茶风茶俗 PDF版阅读

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异域饮茶习俗的别样风情


茶叶是世界公认的三大饮料(茶、咖啡、可可)之一,但各国饮茶的习俗却不尽相同,各有妙处。早在三四千年前,我国人民就开始喝茶了,我们一起了解下异国喝茶的习俗吧!

俄罗斯人:喜欢喝红茶。他们先在茶壶里泡上浓浓的一壶,要喝时倒少许在茶杯里,然后冲上开水,随个人习惯,调上浓淡不一的味道。有客人来时,茶壶里的浓茶一倒,开水一冲,再在茶中加入果酱或蜂蜜,冲成果酱茶,即可尽情而饮。在日常生活中,俄罗斯人每天都离不开茶。早餐时喝茶,一般吃夹火腿或腊肠的面包片、小馅饼。午餐后也喝茶,除了往茶里加糖外,有时加果酱、奶油、柠檬汁等。特别是在周末、节日或洗过热水澡后,更是喜欢喝茶。

泰国人:喝冰茶。在泡好的热茶水里放上碎冰块,使其冷却后再饮用,这可能是因为泰国天气炎热的缘故,喝冰茶的习惯在美国也常见。从19世纪60年代起,美国人就开始喝冰茶了,尤其是南方,直到今天也如此。

埃及人:喜欢甜茶。他们招待客人,常在茶里放许多白糖,同时送来一杯供稀释茶水用的生冷水,这种浓甜茶只要喝上两三杯,嘴里就会感到黏糊糊的。

马来西亚人:肉骨茶。它的口碑的确不俗,肉骨茶吃法独特,其汤配猪腰,再蘸豆卜或者油条来吃,大块肉则可吃可不吃。而另外替客人准备的猪腰、肉骨等更令人食欲大增、欲罢不能。

新加坡人: 在新加坡喝茶和在英国不一样。在英国喝茶是以茶为主,佐以一些饼干和小三明治。而在新加坡喝下午茶则是以吃为主,茶的好坏却不十分重要,许多观光饭店提供的下午茶,均以自助式点心为主,从印度式的煎蛋饼到中国的广式点心,花样繁多。即使是在五星级宾馆喝茶,也常常会用茶叶袋泡的大壶茶来待客,中国茶近年在新加坡也十分显眼。一些专营中国茶的“茶村”“茶馆”常常顾客盈门。新加坡的“喝茶族”并不只是两鬓斑白的老人,似乎更多的是一些年轻人,他们常常三五成群,借喝茶谈些公事和松弛一下自己的身心。由于到新加坡的日韩游客较多,会做生意的茶室还专门提供一些日韩客人喜欢的茶叶,每到黄昏降临,新加坡街头和茶室就会慢慢热闹起来,成为街头一景。

(据中国茶网)

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