生姜含多种活性成分，具有解毒、消炎、去湿活血、暖胃、止呕、消除体内垃圾等作用。

科学证实，生姜还有抑制癌及预防心血管疾病的作用。从姜中提取的精华素，还可以被用来治疗偏头痛、行动障碍和关节炎。

我国民间早就有喝姜茶的习惯。把10克姜洗净之后切成五等份，与5克至10克茶叶及300毫升水齐煮滚5分钟至10分钟，隔去渣滓及茶叶，加30克冰糖搅匀后饮用。

这种姜茶可能喝一次即驱走轻微的感冒，症状较重者一连三天每日喝一次，就不再流鼻涕、咳嗽、发烧、喉咙痛、头痛；容易患感冒者也可以每3天喝一次以起预防作用。

如果你频频便秘，动不动疲倦不堪，喝自制的姜茶可以通便，而且精力充沛。

生姜可以治疗晕车、晕船、恶心。专家建议乘车、船之前喝一杯姜茶。这种姜茶的做法：取指头大小一块鲜姜，去皮切丁，加点蔗糖放入杯中，倒入滚水，泡15分钟后饮用。不要用姜酒，因为其中姜的成分太低。(据雅茗居网）