张伟棠

一

我喜欢喝茶，特别钟情毛尖。

高雅清醇的香气、持久回甘的韵味，茶体晶莹透亮、黄中带绿的颜色让人念念不忘。我细看产地：河南省信阳市鸡公山。

鸡公山是全国著名的四大避暑胜地之一，与秦皇岛的北戴河、湖州市的干山、九江市的庐山齐名。

鸡公山峰峦苍茫、风光如画，素有避暑圣地之称，更有万国建筑博览园之誉。

然而，到了鸡公山我们最多的话题还是信阳毛尖。

二

看红看绿看蓝天，品山品水品毛尖。我们在浉河区政府办朱德顺主任的引领下，来到了南湾湖畔的一个毛尖茶场。

南湾湖是有名的豫南明珠。烟波浩淼的湖面水天相连，倒映着蓝天、白云、青山，构成一幅波澜壮阔的山水画卷。

南湾湖岛屿众多，龙岛、鸟岛、猴岛、杜鹃岛、桂花岛等连成了让人心旷神怡、流连忘返水上休闲专线，让每一位到此的游客既能大饱眼福又能大饱口福。

但是，南湾湖最重要的是因为她周边还有“五云”诸山：车云山、连云山、集云山、天云山、云雾山。“五云”山就是毛尖的主要产地。

走进茶场，满山坡都是一排排碧绿的茶树，三面绿坡中间夹着一口鱼塘，鱼塘边有两间平房。

茶场主人泡了一壶白毫毛尖让我们品尝。坐在鱼塘边的小竹椅上，端起小小的紫砂杯靠近鼻子、闭上双眼，一呼一吸，扑鼻的清香令我脑海里马上出现了一幅海市蜃楼的画面。轻轻喝一口，厚重的清香荡气回肠。细细品尝，醇香的感觉长留口中。

此刻，我仿佛置身于世外桃源。主人家的盛情，茶场里的美景，极品茶的芳香，无不让我陶醉。

三

为了对毛尖有更深了解，朱主任带我们参观了茶文化博物馆。

博物馆位于市中心百花广场旁边，六层高的大楼结构独特，气势恢宏，颇具现代气息。

朱主任说，茶树最初为野生嘉木，集天之气、地之华、山之英、水之灵于一身。《神农本草》《晏子春秋》体现了先人对茶的器重。千百年来，茶都有美丽的传说，她风干了秦砖汉瓦，浸润了唐诗宋词，洗涤了古今铅华……

展馆二室有一排橱窗，里面以字画形式图解卢仝的《七碗茶歌》：一碗喉吻润；两碗破孤闷；三碗搜枯肠；四碗芨轻汗；五碗肌骨清；六碗通仙灵；七碗喫不得也……

毛尖特别娇嫩、特别矜贵，她喜欢崇山峻岭上云雾飘渺、芳香笼罩的人间仙境。环境造就生物，时间养育灵性。在群峦叠翠的环境中，毛尖孕育了自己的天生丽质。

四

从博物馆出来，朱主任带我们到农村去感受当地人的毛尖情怀。

郝堂，是豫南有名的古村落，全国首批幸福社区示范单位，春天看望映山红和紫云英；夏天呼吸荷香和茶韵；秋天亲近遍地野菊和漫山红叶；冬天就跟着村前那些百年老树沐育阳光、共享天伦。

我们在一个卖石凉粉的小摊上坐了下来，每人吃了一碗。这东西跟我们广东凉粉差不多，但它微黄、透明，颜色好看多了。卖石凉粉的老大爷有六十多岁了，他手里拿着一个巨大的玻璃茶杯，有空就喝一口，他杯里泡着碧绿的茶叶正是毛尖。

走进一家书堂，服务员热情有礼，招呼我们坐下，为我们每人泡上一杯热茶。还没喝，我就闻到了清爽香味，那是毛尖的茶香。

这种香，一直萦绕在我的脑海，久久不去……

五

几天下来，朱主任还带我们参观了信阳其他地方。每到时一处，我都被信阳独特的城市风貌所吸引。广州作为南国大都市无疑是值得我骄傲和自豪的。但想不到处于祖国江北的信阳，更具迷人的风光和无限的魅力。

信阳历史悠久，文化底蕴深厚。2000多年的风霜雪雨沐浴了信阳的山山水水。信阳的特色美食和新旧八景随着旅游业的兴旺发达越来越得到世人的赞赏。

最让我心弛神往的还是信阳毛尖。她为信阳市赢得了众多荣誉：“山水茶都”“毛尖之都”“中国魅力城市30强”……

信阳举办的茶文化节还被评为“中国十大茶事样板”。信阳毛尖的芳名已经进入千家万户，进入人们心里。

因为喝茶，我爱毛尖，更爱毛尖飘香的地方——信阳！