一、原料:

鸡翅200克、梨1个、姜3克、盐3克、料酒3毫升、生抽3毫升、白糖3毫升、老抽适量、色拉油适量

二、做法:

1.准备材料,并将鸡翅洗净沥干,剁成小块；

2.梨去皮后用挖球器挖成小球(没有挖球器,切块也可以)；

3.油锅姜片爆香,入鸡翅翻炒至表面微黄,调入料酒、生抽、老抽、盐和糖煮开,转小火,加盖煮15分钟左右；

4.鸡翅软烂后,倒入梨球(梨球在快出锅时再加入,这样可以保持梨的清甜脆爽,吃起来别有一番滋味)；

5.大火收汁后即可出锅。

（据《齐鲁晚报》）