张 柯

我对所有节日留念的前提就是围绕节日的美食，像春节时的聚会欢宴、中秋节时的月饼金橘、端午的粽子、蒿子馍。

一提起粽子，大家便会想起屈原，粽子的由来原本是祭祀神灵之物，以保佑万物苍生顺遂，五谷丰盛，后因屈原的爱国壮举，被后人祭奠，于是粽子又被赋予另一种纪念意义。

小时候的粽子种类单一，不像南方粽子的丰富，一般在里面都会放上肉类或鸡腿啥的。

每年的端午前，母亲会提前把糯米浸泡几天，然后用竹叶卷成锥子形状体，再把浸泡好的糯米放进去，有时也可以夹带一颗红枣或红豆，包成牛角形之后再用竹叶捆绑结实就好了。

因为包扎紧实，需大火煮很长时间，熟透之后赶紧浸入凉水中，在湿热的五月，这是保持粽子原味的最佳方式。

母亲每次都会把鸡蛋和粽子放一起煮，吃的时候蘸上白糖，被凉水浸泡过的粽子香糯甜腻，清凉爽口，在五月清新的空气中，漾着芬芳的金银花，令人身心俱佳。

母亲还会油炸一种叫麻叶、素角子的面食：麻叶上面撒上芝麻，香香脆脆的；素角子里的馅儿一般都是韭菜鸡蛋粉条，用面皮包成大饺子模样，放油锅里炸，吃起来清香爽口而不油腻。油角子和油条是当时作为亲戚来往之间最常见的馈赠礼品，且价廉情重。

我们那还有个风俗，新嫁姑娘如在端午节回娘家时，准会带些婆家的东西回家，粽子等为首选。作为礼尚往来，在女儿再回婆家时，母亲也必定要准备一些礼品让女儿带回去。在原有礼品的基础上，质量会更精细且数量也会更多，显得面子足。

那年大姐出嫁，正赶上端午前后，她回来时提了一个篮子回家，上面盖着一条带花纹的粉色新毛巾，我和兄弟姐妹们都贪婪地盯着篮子，垂涎着里面的吃食。

果然，篮子里装满了油条、油角子、粽子。在那个普遍都过得清汤寡水的日子里，这一刻无疑是奢侈而幸福的。

时代的进步在改变着传统节日的形式，端午节的灵魂食品粽子已被各种包装“装扮”的更为精巧。每到端午节前，大商场内外，以屈原的故事激起人们的另类情感，而进行粽子营销是商家的一贯手段。他们还会根据粽子的地域口味进行分类，南甜北咸，又或是甜咸相宜。此时的粽子已不再是单纯的食品，更是各地域饮食文化的大融合。

自从父母去世之后，我家就再没包过粽子，商场里有各种口味独特的粽子可供选择，方便快捷，现在我们想要的一切，在这个高速发展的互联网时代都能满足。

我们的端午，这个重要的传统节日，虽说在科技时代新文化的冲击下都已失去原有的质朴，但新时代的来临又给我们的生活带来了更多便利和多样，新旧合一，古今相融，才是现在最好的现状吧！