春和景明，在潢川县江集镇杜营村“杜甫春”生机勃勃的茶园里，记者再次见到正在指导采摘鲜叶的潢川县杜甫春茶业有限公司董事长王太鸿。这个视茶如命的茶人，从茶树种的选择到叶芽的采摘、筛分、摊凉、杀青、揉捻、解块、理条、初烘和复烘，每一个制茶流程，他都亲力亲为。

王太鸿自豪地说:“咱们信阳茶历史上即为贡茶，闻名遐迩，声誉日盛。一杯上乘的信阳毛尖，这几方面是不容忽视的。首先是水，信阳毛尖以山泉水冲泡为佳，矿泉水、纯净水较好，自来水次之。其次是器皿，以优质透明玻璃杯为佳，瓷质盖碗、广口紫砂杯壶亦可，去盖使用。然后要讲究冲泡方法，取茶叶3g-4g放入茶杯中，先倒入1/3水量，然后滤掉，再冲水八分满，3分钟后开始饮用，喝到1/3时，再冲饮，每次冲泡三至四遍为宜。最后，还应该注意贮藏方法，即密封、防潮、防异味、低温冷藏。”

初识“杜甫春”茶是在几年前，“华茗杯”全国名优绿茶质量评比中两度荣获金奖，2016年被河南省工商行政管理局评为河南省著名商标。初识“杜甫春”（潢川县杜甫春茶业有限公司）的负责人王太鸿正逢去年毛尖飘香时。

2011年，王太鸿成立潢川县绿缘种植专业合作社，经过努力，现已拥有占地1200平方米的标准化茶叶加工厂，加工设备先进，生产基地及辐射带动茶园面积3000余亩。基地实行有机化管理，人工除草、修剪、松土，运用绿色防控技术防治病虫害，施有机饼肥，率先实现了茶叶加工的绿色化、产业化和标准化生产，构建了“公司+基地+农户”的生产格局，打造了“杜甫春”牌信阳毛尖。

“我们公司的茶叶20%为高档茶，30%为中档茶，50%为大众茶，最便宜的茶叶100元/斤，最贵的茶叶也就是1200元/斤，只希望能让所有人都喝得起茶。”王太鸿说。

脱贫攻坚，责无旁贷。王太鸿说：“既然是江家集杜营村的一员，又是公司的负责人，只有大家的日子都过红火了，我们的公司才能更加壮大。帮助贫困户这件事我会一直做下去！”

一个人，一辈子，一壶茶，王太鸿坚守“守正笃实，久久为功”的平和心态。品尝着王太鸿精益求精打造的“杜甫春”，那唇齿留香间令人回味、余香悠长。

本报记者 段黎明