老 茂

戏作小诗君勿笑，从来佳茗似佳人。每每端起茶杯，不禁想起知茶性、懂茶理、会茶道的苏东坡。

苏东坡的一生离不开诗词文，更对茶情有独钟，茶是他生活中不可或缺之物，十分嗜好。他夜晚办事要喝茶：“簿书鞭扑昼填委，煮茗烧栗宜宵征”(《次韵僧潜见赠》)；创作诗文要喝茶：“皓色生瓯面，堪称雪见羞;东坡调诗腹，今夜睡应休”(《赠包静安先生茶二首》)；睡前睡起也要喝茶：“沐罢巾冠快晚凉，睡余齿颊带茶香”(《留别金山宝觉圆通二长老》)，而且还在《水调歌头》词：“已过几番雨，前夜一声雷。旗枪争战建溪，春色占先魁。采取枝头雀舌，带露和烟捣碎，结就紫云堆。轻动黄金碾，飞起绿尘埃。老龙团，真凤髓，点将来。兔毫盏里，霎时滋味舌头回。唤醒青州从事，战退睡魔百万，梦不到阳台。两腋清风起，我欲上蓬莱。”将采茶、制茶、点茶、品茶描写得绘声绘色、情趣盎然。

1090年春，时任福州转运使的曹辅，给在杭州任职的苏东坡寄上新茶，并附上一首七律。苏东坡品尝后有感而发，于是，便写了《次韵曹辅寄壑源试焙新茶》：“仙人灵草湿行云，洗尽香肌粉未匀。明月来投玉川子，春风吹破武林春。要知玉雪心肠好，不是膏油首面新。戏作小诗君勿笑，从来佳茗似佳人。”从来佳茗似佳人，是这首诗的点睛之笔，将佳茗、佳人相提并论，让人啧啧称赞，成为茶的千古佳句。

苏东坡不仅品茶，还自己烹茶。他对烹茶煮水时的水温都十分讲究，如他《试院煎茶》诗“蟹眼已过鱼眼生，飕飕欲作松风鸣”就形象地描绘出煎茶水沸的情况。

苏东坡多舛的命运使其心灵受到巨大的创伤，先是外放杭州、湖州、安庆，后又贬黄州、惠州，然而，正因如此，为他提供了品尝各地名茶的机会，而且还开荒自娱，品茗自乐。通过饮茶，表现了他历练深邃、圆融潇洒、退守淡漠的心态，也在茶中体会出芳香的诗意，先后写出近百首茶诗（词），将茶升华为他人生的崇高境界。