孔祥熙在山西太谷铭贤学校任校长时，其父孔繁兹在学校讲授古文。他最欣赏的是《三国演义》开头的一句话：“话说天下大势，分久必合，合久必分。”这句话他在课堂上讲，在书斋里会友时讲，而在餐桌上讲得最多。不过，他讲出来时，已经变成了：“天下大事，逢酒必喝，喝酒必汾。”原来他每餐必喝杏花村汾酒，他自称：“吾是酒中仙，不喝难上天。”一天中午，饭桌上竟然没酒，他便向食堂主任大发脾气。孔祥熙见了忙解释说：“爹，是我吩咐主任不必为您每餐备酒的。您看咱这是学校，咱们得为人师表啊，您老每顿喝得醉熏熏的，影响不好啊！”“醉？我从来没有醉过。任你说得老槐树上开玫瑰，我吃饭也得要那杯‘醉翁之意不在’！”孔祥熙慢慢地打开一瓶美国矿泉水，给老爹斟上：“那东西喝多了对身体不好，您老还是喝杯‘君子之交淡如’吧。”因有急事，说完便匆匆走了。孔繁兹又有滋有味地当起了酒中仙。
孔祥熙和他老爸孔繁兹的这则趣谈是真的。这则趣谈蕴涵了两个典故：一个是方言笑谈，《三国演义》开篇词“天下大势，分久必合，合久必分”用山西土话念就是“天下大事，逢酒必喝，喝酒必汾”；另一个是对联（歇后联）故事：据说纪晓岚早年贫穷，一好酒的秀才好友生日无以相送，便以酒壶装水赠好友，并附联“醉翁之意不在，君子之交淡如”。好友心领神会，遂将挂在壶上的联语小心翼翼折叠珍藏，并将纪晓岚让上贵宾首座。前来贺寿乡绅中有不解者，问秀才：“何以将一穷书生敬为首宾之尊？”秀才对曰：“此兄墨宝经年之后将千金难求一字，同时，他是把我看成了知己朋友啊！”乡绅仍不解。
原来，这里是典故里套着典故。明朝冯梦龙编撰的《古今谭概》中记载：“一士人家贫，与友人寿，无从得酒，乃持水一瓶称觞曰：‘君子之交淡如。’友应声曰：‘醉翁之意不在。’二人相与尽欢。”于是，后人便把这两位好友间的酬和连为一著名对联，可谓妙手天成。构成联语的两句话在末尾都隐去了一个字，而且都是集的古人名句。上联出自《庄子·山木》：“君子之交淡如水，小人之交甘若醴。”下联出自北宋欧阳修《醉翁亭记》：“醉翁之意不在酒，在乎山水之间也。”此两人引古人名句又隐去“水”“酒”两字，风趣幽默地表达了各自的心曲，可谓绝妙。有意隐去“酒”“水”，足见朋友之间知心挚诚的友谊和高雅淡泊的志趣决非泛泛的“酒肉”之情可比；以清廉透视人生，淡如水的人情、友情才纯正、芬芳、持久，才没有庸俗之气、市侩之气、铜臭之气。由此可见，饱学之士纪晓岚和他的秀才好友也是从冯梦龙老先生那里“盗版”来的。
从汉语修辞学的角度解释，“醉翁之意不在，君子之交淡如”这一绝妙的歇后语酒对联，表达的既是一种隐喻也是一种诗意。语言语义指向“实”的构成隐喻，语义指向“虚”的构成诗意。而在某些时候隐喻又可以用诗意来伪装，如“醉翁之意不在”“君子之交淡如”实为隐喻，但在形式上却因省略而造成了诗意的产生而显得颇有趣味。也就是说隐喻和诗意的产生，我们都可以最终归结到语言的变化上面来。其实语言的变化所带来的并不仅仅只有“隐喻”和“诗意”，语言的变化也会连带产生“谎言”和“幽默”。此联不仅极富“诗意”，更重要的是“谎言”背后透出的“幽默”，深层次的寓意更值得玩味，发人深省。
古代以水代酒表情达意的故事也很多。唐贞观年间，薛仁贵尚未得志之前，与妻子住在一个破窑洞中，衣食无着落，全靠王茂生夫妇经常接济。后来，薛仁贵参军，在跟随唐太宗李世民御驾东征时，因薛仁贵平辽功劳特别大，被封为“平辽王”。一登龙门，身价百倍，前来王府送礼祝贺的文武大臣络绎不绝，可都被薛仁贵婉言谢绝了。他唯一收下的是普通老百姓王茂生送来的“美酒两坛”。一打开酒坛，负责启封的执事官吓得面如土色，因为坛中装的不是美酒而是清水！“启禀王爷，此人如此大胆戏弄王爷，请王爷重重地惩罚他！”岂料薛仁贵听了，不但没有生气，反而命令执事官取来大碗，当众饮下三大碗王茂生送来的清水。在场的文武百官不解其意，薛仁贵喝完三大碗清水之后说：“我过去落难时，全靠王家兄弟夫妇经常资助，没有他们就没有我今天的荣华富贵。如今我美酒不沾，厚礼不收，却偏偏要收下王家兄弟送来的清水，因为我知道王家兄弟贫寒，送清水也是王兄的一番美意，这就叫君子之交淡如水。”此后，薛仁贵与王茂生一家关系甚密。于是，“君子之交淡如水”也就从古典文献名句逐渐成为民间佳话、民间熟语，代代流传。
酒对联，或悬挂酒楼门前，或张贴酒席厅内。它是一种雅致的陈设，也是诗化的广告，同时更是一种文学艺术，能给人以美的享受和启迪，尤其以名人、典故入联的，很多很多，把玩起来甚是有趣。
“刘伶借问谁家好？李白还言此处香。”联语借用古代两位以饮酒著称的名士（刘伶嗜酒，著有《酒德颂》；李白纵情诗酒，“自称臣是酒中仙”）一问一答，于诙谐中为酒店鼓吹，虽有“王婆卖瓜，自卖自夸”之嫌，却也能起到逗人酒兴的作用。
“陶潜善饮，易牙善烹，饮烹有度；陶侃惜分，夏禹惜寸，分寸无疑。”这副广州“陶陶”酒楼对联既用陶侃、陶潜两名士之姓为号“陶陶”（上下联首字），又颇具匠心地综合陶潜、易牙和陶侃、夏禹的德行来奉劝世人：要饮食有度，珍惜光阴。借酒寓世，意味深长。
“画栋前临杨柳岸；青帘高挂杏花村。”“杨柳岸”是宋代柳永词《雨霖铃》中的名句，“杏花村”出自唐代诗人杜牧诗“借问酒家何处有？牧童遥指杏花村”。联语因典故的点缀而富有诗意和情趣。
“韩愈送穷，刘伶醉酒；江淹作赋，王粲登楼。”潮州“韩江酒楼”对联作者别出心裁，巧用典故，在对联首尾分别嵌入“韩江酒楼”四字，使联语绝妙而又典雅，古色古香，富有文学色彩。
“贾岛醉来非假倒；刘伶饮尽不留零。”此联传说为江南才子唐伯虎与友人在会春楼饮酒时所吟。上联以晚唐著名“推敲”诗人贾岛的名字谐音“假倒”，惟妙惟肖地描写出酒后的醉态；下联也以西晋“竹林七贤”之一刘伶的名字谐音“留零”，描写酒席上“酒逢知己千杯少”，主宾开怀畅饮，酒杯点滴无余的情景。
王散木