信阳消息（记者 成兆本）近日，位于107国道与行政路交叉口西50米处的牛一桌生鲜牛肉火锅店正式开业，嫩滑顺口、爽口嫩肉的火锅，吸引了大批美食爱好者前来品尝。

据了解，近年来，随着经济的快速发展，人们的生活品位也不断提高，对餐饮业提出了更高的要求。既要吃出美味，吃出营养，又要吃出品位，吃出健康，更要享受生活、感受时尚。牛一桌生鲜牛肉火锅店的一班人，以他们的创新意识和独具特色的经营理念，提出了打造“美味火锅、营养火锅、绿色火锅、生态火锅”的口号，引领经营新时尚，为我市餐饮业带来了蓬勃的生机和活力。

俗话说“食不厌精，脍不厌细”。论做法，牛一桌生鲜牛肉火锅特“讲究”，从选料到刀工，再到涮法和蘸料，成就一锅原汁原味的牛肉。汤是牛骨清汤，经过8个小时的文火熬炖；牛来自内蒙古大草原；肉是每天一头牛，新鲜不隔夜；调料是传承渝味火锅百年配方。说起牛一桌生鲜牛肉火锅的特色，该店店长告诉记者：“我们采用手工现切手法，按部位切割牛肉，部位不同，切法不同，把一头牛的十六种‘鲜’部位和十五种‘鲜’滋味做到极致，让消费者吃到极致。每日一头牛、新鲜不隔夜，牛一桌生鲜牛肉火锅以最新鲜的食材和时尚化的演绎，让信阳美食爱好者重新认识‘鲜’的魅力，品尝食材的原本味道。”

据了解，该店开业期间，推出指定啤酒免费畅饮，小菜、小吃、水果免费等活动，让消费者感受到细致的人文关怀，同时地道纯正的鲜牛肉火锅备受美食爱好者青睐。