信阳消息（记者 马依钒）眼下，葡萄大量上市，质优价廉，很多市民大量购买，选择自酿葡萄酒。但是，如果操作不当也会存在安全隐患。
昨日上午，在河南路农科所菜市场的水果摊前，正在批量购买葡萄的王素琴给记者算了一笔账，“现在葡萄一公斤8元左右，只要按照酿酒步骤来，1公斤葡萄差不多能酿出0.5公斤到0.7公斤的酒，即使加上糖的成本，1公斤葡萄酒的成本价也仅有几块钱。”
“比起超市里，少则七八十，多则三四百的瓶装葡萄酒，自己酿的酒不仅没添加剂，还经济实惠啊。”王素琴介绍道。
自酿葡萄酒因简单易学，很受市民欢迎。但是，自酿葡萄酒安全吗？记者查询发现，自酿葡萄酒容器爆炸，饮用自酿葡萄酒导致甲醇中毒的事情，全国不少地方都有发生。
信阳农林学院食品学院专家表示，市民自酿葡萄酒若糖含量较高，储存条件不好，极易引起“醋酸菌”等有害微生物的污染，造成细菌超标。另一方面，装瓶后，因葡萄酒仍在发酵，会有大量气体产生，若容器密封太严，气体无法排除，当气压超过容器的承受范围，就会发生爆炸。
专家提醒，市民在家中自制葡萄酒，最好购买带有自动排气阀的专用容器，容器口不可过度密封或将瓶盖拧得太紧，此外，制作过程中要将烂果、青果摘除，要佩戴手套，注意消毒。