信阳消息（屈万新）近日，由新县旅游协会举办的新县“信阳菜”选拔赛暨第二届“豫风楚韵”农家厨艺大比武活动在泗店乡绿康源生态园成功举行。这是信阳菜推广工作领导小组办公室开展的信阳市第二批特色菜肴推选品鉴活动之一，来自新县各大餐饮企业的20余位主厨参加了角逐。
比赛环节包括现场制作和现场评分，按照海选评出的28道菜分为特色菜肴和风味小吃两个类别进行比武。在规定时间内，各位选手精心制作，奉献了色香味俱全的菜肴，用新县本地最常见农家原材料烹出了不一样的风味，卧佛鲜鱼块、奶香土豆饼、经扶猪头肉、农家大丰收……无论是外观，还是味道，都令在场观众和嘉宾赞叹不已。
最后，评委们根据成品菜的色感、形感、香感、味感、质感等方面对各参赛作品进行了打分并现场宣布了比赛结果。比赛现场气氛浓烈，精彩纷呈，已然成了一场“美食嘉年华”。各餐饮企业的的经理还在比赛间歇对在场观众提出的建议作出相应回复，承诺将不断改良菜品，推陈出新，为消费者提供更好、更健康的餐饮服务。