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腊肉与蒜苗是绝搭，味道悠远醇厚的腊肉配上清新的蒜苗，荤素搭配不油腻，用来就着米饭吃，太香了。
食材：油1.5茶匙、腊肉、蒜苗、生姜1小块、红尖椒、酱油半茶匙。
步骤：1.把腊肉表层的脏污刮掉，用温水洗净后蒸至用筷子轻松穿透后切成薄片。
2.把蒜苗择掉老叶清洗干净切成长段，生姜切片，红辣椒洗净切斜段。
3.锅里油热后放进辣椒生姜片炒出香辣味。
4.把切好的腊肉片放进炒锅，开小火煸炒到腊肉出油，油脂部分透明。
5.把蒜苗的茎秆段倒进炒锅大火翻炒。
6.倒进蒜苗叶、少许的酱油，开大火翻炒到蒜苗稍变色后出锅。（小可）
