信阳消息（记者 王洋）又到了红薯大量上市的时节，大街小巷的烤红薯香飘十里，勾得人口水直流。昨日，记者走访我市部分农贸市场了解到，目前我市红薯零售价格在0.8元至1元每斤，摊贩告诉记者，生意好的时候一天可以卖几百斤。
昨日上午，记者在浉河大市场看到，一摊主拉了满满一卡车的红薯在叫卖，旁边围了不少市民挑选红薯。市民贾女士一下子买了一编织袋红薯，大概30斤。“我们一家人都喜欢吃红薯，每次煮饭的时候顺便切几个进去，米饭做好了红薯也熟了，很方便。”贾女士说，除此之外，还能用来煮红薯稀饭、炸红薯丸子。
记者了解到，目前我市的红薯价格大概在每斤0.8元至1元不等，相对于另一道美味——紫薯，价格要便宜不少。东关菜市场一位专门出售红薯的商贩告诉记者，红薯是比较受信阳市民欢迎的，“我卖的最多的一次一天卖了几百斤。现在红薯刚刚上市，价格并不贵，估计入冬后还会涨价的。”该商贩告诉记者，买红薯时应注意，表皮呈黑褐色或有黑色斑点的是受到黑斑病菌污染的，要避免购买。
红薯买回家之后怎样储存？商贩介绍，最好将红薯放在外面晒一天，保持干爽，然后放到阴凉通风处。也可以用报纸将红薯包裹起来，放在阴凉处，大约可以保存3个～4个星期。如果条件允许，将红薯用报纸包起来，放进冰箱保鲜室，这样红薯保存的时间会更长，而且不会发芽。
“红薯富含蛋白质和维生素C，钙、磷、镁、钾含量也很高，但一次进食过多会引起腹胀、打嗝、排气等症状。而且红薯含糖量高，会刺激胃酸分泌过多，引起烧心、反酸水现象。再则，红薯要蒸熟烤透，不宜生食，这主要是由于红薯中的淀粉细胞壁较厚，不经过高温破坏难以消化。”市中心医院消化内科王医生告诉记者。
