 |
色泽鲜艳紫红的火龙果正值产季，白肉火龙果吃起来清爽可口，红肉火龙果色泽鲜嫩欲滴、滋味香甜，到底哪种火龙果更有营养呢？
白肉火龙果纤维含量高
若真的要探究红肉与白肉火龙果营养价值差别，可从“膳食纤维”及“甜菜红素”2点作区分。根据食品营养成分数据库数据显示，每100克的白肉火龙果含有约2克的膳食纤维，不仅比红肉火龙果所含的1.3克膳食纤维还多，也赢过苹果的1.6克纤维。因此，想要吃进更多膳食纤维，促进排便的民众，可以选择白肉火龙果。
红肉火龙果抗癌效果好
看起来鲜嫩欲滴的红肉火龙果，艳丽的色泽令人垂涎三尺，营养师指出，这一抹鲜红的色泽，其实是来自于果肉中的“甜菜红素”，并非常听见的花青素。根据实验发现，“甜菜红素”这种植物性色素，具有抗氧化、抗发炎、抗肿瘤细胞生长效果。对于想摄取“甜菜红素”的民众，则可以选择红肉火龙果。
不过，特别要注意的是，这些实验都仅止于细胞或动物实验，不能过度延伸至人体，若想要达到抗氧化、抗发炎、抗癌效果，还必须考虑到整体饮食内容，并非只吃单一食物就有效。
吃火龙果虽然好处多多，不过因为火龙果甜度较高，对于血糖控制不佳糖尿病患者、或是正在控制体重的减肥族群，食用要有限量，以免血糖飙高或摄取过多热量。此外，由于红肉火龙果含有“甜菜红素”天然色素，吃完后排尿、大便颜色都会有淡淡的粉红色，都属于正常现象。（据新华网）
