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蛋糕是很多人都非常喜爱的甜品。当夏天天气炎热， 食欲也会受到影响，这时就需要一些清新爽口的食物来激发味蕾，提高食欲。酸奶和柠檬这两种食材都是小清新范的，不仅营养丰富还可以增加食欲，促进人体新陈代谢，具有止渴生津、祛暑健胃等功效，特别适合夏天食用。
用自制酸奶搭配柠檬做个小蛋糕，蛋糕表面还淋上柠檬酱，小蛋糕非常的清爽，满满的柠檬香味，再泡上一壶菊花茶，邀朋友小坐，那份惬意真是爽极了。
所需食材：自制原味酸奶100克、鸡蛋2个、黄油20克、白砂糖40克、低筋面粉20克、玉米淀粉12克、柠檬（只用表皮）1个、自制柠檬酱1勺、橙味QQ糖10克、纯净水适量。
做法步骤：1.首先把一个柠檬的表皮轻轻搓成碎沫，放入酸奶中拌匀。
2.黄油放入小碗中隔水加热溶化后倒入酸奶液中拌匀。
3.在酸奶糊中逐个加入2个蛋黄拌均后筛入粉类，搅拌均匀成为蛋黄糊。
4.2个蛋白放入无油无水的干净容器中，用电动打蛋器搅拌，分三次加入糖，打到大尖角即湿性到中性之间即可。
5.把三分之一的蛋白糊放入蛋黄糊中，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀后再倒回剩下的蛋白糊中，继续翻拌至均匀，切忽划圈避免消泡。
6.搅拌均匀的蛋糊倒入模具八分，在台上震出大气泡。
7.烤箱提前预热好，烤盘中加入冷水放在烤箱中下层，上面摆放烤网和模具，下面烤盘中加水用水浴法烘烤蛋糕，上下火150度50分钟。
8.烤好的蛋糕稍凉后脱模。
9.QQ糖加少量水隔水加热熔化后，放入一勺柠檬酱搅拌均匀后，稍凉淋在蛋糕上即可食用。 （据搜狐网）
