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喝茶是平常生活中极为普通的一件事，然而，不同的茶品成分不同，饮用方法也不同，不仅要注意饮用时机，冲泡方式和保存方法不当也会破坏茶叶的营养价值。
喝绿茶的时机有讲究，由于绿茶是没有经过发酵的茶，较多地保留了鲜叶内的天然物质，其中茶多酚、咖啡碱能保留鲜叶的85%以上，如果在空腹状态下饮用，会刺激肠胃，使得人体感觉不适。此外，肠胃功能差的人，也不宜过多饮绿茶,应控制在身体能接受的份量上，且喝的茶不妨淡一些。
对于不适宜饮用绿茶的人，可以考虑红茶。红茶茶性温和，含有丰富的营养物质,比如钾、锰等,对于强壮骨骼、增强心脏血液循环有重要作用。
绿茶在冲泡过程中要注意水温。很多人喜欢用沸水泡茶，实际上过高的水温会烫坏茶叶的营养。绿茶用水温度，应视茶叶质量而定。高级绿茶，特别是各种芽叶细嫩的绿茶，以80℃左右为宜。茶叶愈嫩绿，水温愈低。水温过高，易烫熟茶叶，茶汤变黄，滋味较苦；水温过低，则香味低淡。至于中低档绿茶，则要用100℃的沸水冲泡。如水温低,则渗透性差，茶味淡薄。
冲泡红茶最好水温在90-95℃，将水缓慢沿着杯壁注入，能够散发一部分热量降低水温，同时，还能起到温壶温杯的作用。红茶属于发酵茶，相对容易出色出味，闷泡时间不要太长，以2-3分钟为宜。
绿茶易氧化，不易保管，需要避高温、避光线、避异味、避氧气、避湿气。不要用无色透明的玻璃瓶罐、透明塑料袋来贮藏茶叶。夏季贮藏绿茶时,应放在阴凉干燥处。最好是将茶叶装在密封容器内，然后放入冰箱低温保存。
民间有谚语称“饮茶要新，喝酒要陈”，这就是说喝茶最好是喝新茶。绿茶特别适合喝当年的新茶，最好在半年内喝完，放久了之后，就没有了新茶的清香。不过，红茶由于进行过发酵，因此储存的时间更长。（据《生活日报》）
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日常生活中，为图方便，我们常常用纸杯泡茶，可你知道吗？用纸杯泡茶，会让茶水的口感、色泽大打折扣，并降低茶叶的营养价值。
为了验证纸杯泡茶对茶叶的影响，实验人员在一次性纸杯和玻璃杯中各称取绿茶和乌龙茶1克，红茶因为浸泡后色泽较深则称取0.5克。在一次性纸杯和玻璃杯中倒入开水，放置20分钟后发现，纸杯中红茶的颜色要明显深于玻璃杯，而纸杯中绿茶和乌龙茶的颜色要比玻璃杯中茶水颜色黄。
结果显示，茶水颜色变深或者变黄的主要原因在于茶水中茶多酚类等营养物质被氧化。茶多酚类物质如果被氧化会直接影响茶水的口感、色泽并且降低茶叶的营养价值。因此，大家平时泡茶的时候尽量选择玻璃杯、搪瓷杯或专业的泡茶器具中泡茶。（据《扬子晚报》）
