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做这个菜最常见的方法是用青椒、西红柿块来炒制，这样既香辣还有酸酸的味道，很是下饭。把五花肉煸出油，让五花肉片吃起来有韧劲有嚼头，土豆条因有了大油的加入变得香味浓厚。再加上香辣的青尖椒。嗯，这个菜味道真的是很足了。
材料：土豆300g、猪五花肉100g、精盐1/3茶匙、红椒15g、 生姜10g、大蒜15g、味极鲜酱油15g、香醋10g。
制作：1.大蒜切薄片、生姜切丝，红尖椒切1厘米长的小段。五花肉冷藏后切薄片。
2.土豆去皮，洗净后切约1厘米厚的片改刀切成方条。
3.锅里坐水，水开后放入土豆条焯水，等土豆条变色即可捞出。把焯水后的土豆条过凉水，浸泡。
4.另起锅，放入切好的五花肉片，小火煸至出油，肉片焦黄即可盛出肉片，锅里留底油。
5.放入切好的蒜片、姜丝、红椒段爆香。
6.倒入土豆条、五花肉片，翻炒。
7.倒入一汤匙味极鲜酱油，大火翻炒。
8.烹入适量香醋。
9.撒入适量精盐，炒匀即可出锅。（据搜狐网）
