信阳消息（记者 金培满）创建全国文明城市，文明餐桌是其重要的组成部分，养成科学的饮食习惯也是文明餐桌的具体体现，同时还是提高全民生活质量与身体素质的基础。
在物资匮乏的年代，我们的饮食不分粗细粮，也不在意食物的味道，能够填饱肚子是第一要务，有时连最基本的食品卫生安全也无暇顾及。“大饥荒时期，树皮草根吃完，吃皮带，都顾不上卫生安全。那个年代，吃了不卫生的食物拉肚子、呕吐甚至中毒的情况是常有的事。”从饥荒年代死里逃生过来的八旬老人宋大爷如是说。
如果说在物资匮乏年代因条件限制无法养成科学的饮食习惯，那么在物资极为丰富的今天，养成科学的饮食习惯已成为一种素养。这种素养关乎物质文化生活的进步，也关乎人们的生命健康。
“我所理解的科学饮食习惯应该是这样，不挑食，荤素搭配合理，以清淡为主，不暴饮暴食，饮食规律，按时按点定量，不能因保持身材或者减肥而过度节食，进而有损身体健康。”市民宋佳讲述她的看法。
“在公共场所进餐时，尽量使用消毒餐具，少用一次性餐具。在和朋友们共餐时，要多使用公筷。这些行为也是养成科学饮食习惯的类别之一。”市民杨先生对记者说。
在餐桌上的一举一动，日常生活中的一点一滴，不仅是养成良好的生活习惯和科学的饮食习惯的一部分，也是一种文明素养的体现，而且更关乎着人们生活质量的提高与身体素质的提升。
