昨日一早，市民张浩然刚到集市上，就看到一个摊位上摆放着新鲜的菜薹，不禁动了吃念。“这菜薹咋卖？”问过价钱，张浩然就挑拣起来。“不用挑，这菜薹包许不老。”摊主看张浩然挑来挑去，就对他说。
菜薹口感脆甜，色泽艳丽，做法简单。目前，市面上所卖的菜薹，茎肥叶嫩，色香味美，长得像油菜，带花，颜色呈紫红色、紫黑色，口感较清爽。
菜薹含有丰富的膳食纤维、胡萝卜素、维生素、抗坏血酸以及钙、磷、铁等多种微量元素，具有舒肠胃、降血脂、防癌症等多种保健功效。跟一般的青菜相比，菜薹的根茎硬朗，有一股咬劲。烹饪后滑嫩、清香，在能干的主妇手里，菜薹可以变出很多花样来，最常见的有清炒菜薹和菜薹炒腊肉，也别具一番风味。（刘春正）
