冬季天气寒冷，人容易患呼吸道和心脑血管疾病。面对严冬，大家首先应该注意添衣保暖，其次也应当吃一些热属性的食物，像牛羊肉，可以御寒补身，提高人体免疫力。
受天气寒冷的刺激，冬季身体内多个器官都处于加倍运转的状态，再加上长吃火锅、汤菜等热属性食物，时间久了容易出现胃火旺盛，身体燥热等情况。所以要适当食用寒属性食物加以调节，谨防出现冰火两重天的情况！
御寒补身
红烧羊肉
材料：羊腿肉(750g)、大葱(3小段)、生姜(适量)、蒜子(适量)、草果(2个)、干辣椒(2个)、香叶(2片)、花椒(适量)、新鲜山楂(1个)、油(适量)、冰糖(1块)、料酒(适量)、老抽(适量)、生抽(适量)、开水(适量)。
步骤：1.羊肉块放锅中注水煮沸焯去血水捞岀备用；2.准备好配料；3.锅内倒入适量油并放入所有配料爆香；4.接着放入羊肉并加入料酒、老抽、生抽；5.盖上盖子中火焖煮一下；6.接着挨着锅边加入适量开水、冰糖、山楂，大火烧开再转小火焖煮1个多小时；7.加入蒜白转大火收汁；8.最后再放入蒜叶翻炒一下即可。
清热祛火
酱香焖茄子
材料：圆茄子(适量)、五花肉(适量)、甜面酱(适量)、八角(适量)、桂皮(适量)、大蒜(适量)、料酒(适量)、酱油(适量)、盐、糖(适量)、香油(适量)、香葱(适量)。
步骤：1.圆茄子切1厘米厚的大片，五花肉切薄片，大蒜拍碎； 2.煎锅上火烧热，加适量油，六七成热时下入茄子煎透煎软（茄子吃油，先煎制时要稍微多放点，待茄子煎软后油还会吐出）；3.盛出备用；4.锅中留少许底油，下入五花肉片煸出油脂；5.下八角、桂皮、大蒜继续煸香；6.烹入料酒和酱油炝出香味；7. 加入甜面酱炒匀炒香，加入盐、糖定好味；8.添入适量开水；9.将煎好的茄子下入，盖上盖用小火焖制，直到收汁儿；10.出锅时淋少许香油、撒上香葱即可。
桂花糯米藕
材料：莲藕(1节)、糯米(约半碗)、红糖(适量)、冰糖(适量)、红枣(8个)、糖桂花(3大匙)、蜂蜜(适量)。
步骤：1.糯米清洗干净，提前用水浸泡2小时以上；2.将藕清洗干净，削去外皮；3.其中的一头用刀切下一段（藕梢留用），大约2厘米的厚度，之后反复冲洗藕眼，去除藕内的淤泥；4.将已经泡好的糯米填入莲藕中，一边填，一边用竹筷子捅结实一点；5.灌满后把切下的藕梢盖在原切口上，用牙签固定；6.把酿好的糯米藕放入锅中，注入清水没过莲藕，在里面放入3勺红糖和6粒红枣，大火煮开后转小火再煮半小时。半小时后放入3颗冰糖，再用小火煮一刻钟左右；7.煮好的藕用筷子轻轻即可扎透且呈红色；8.煮好的糯米藕捞出稍晾凉后便可切片食用了，吃的时候在上面淋上糖桂花和蜂蜜调和的蜜汁，很甜很糯。 （据天下美食网）
