对于像和小编一样是个烘焙菜鸟的人来说，是不是经常为自己做不出松软好吃的面包而发愁？别慌,我们往下看！
烘焙入门之酵母粉
相信很多烘焙爱好者对制作出松软好吃的面包都是满怀希望。总是满怀欣喜的制作，但出来的成品往往让人觉得差强人意。小编在家做了2次，很遗憾……都没能成功，做出来面包老是硬邦邦的。
后来小编私下咨询了几位烘焙达人，才了解到原来是发酵不到位！大家也向我推荐了安琪酵母，因为好的酵母富含优质蛋白质，添加到烘焙产品中能有效改善其蛋白质质量。安琪酵母粉是通过特殊发酵达到的富含蛋白质、维生素可矿物质的灭活酵母，在面包内部形成多而细密的气泡，充分发酵后就可以使面包足够蓬松了！
烘焙入门之面包粉
作为烘焙最基础也是最重要的材料来讲，面粉首当其冲应该排在第一位。因此，初学烘焙，应该先从了解面粉开始。
在各种烘焙菜谱里，我们会经常见到：高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉等的名称，他们有什么区别呢？
高筋面粉适用于制作面包；中筋面粉适用于制作面条、点心；低筋面粉适用于制作蛋糕、点心、饼干、西点。
日常生活中，超市里常见的各类面粉，只要没有明确表示出是高筋面粉或低筋面粉的，不论叫什么名字，实际上都是中筋面粉，都是不适合用来烘焙的。从这一点来讲，五谷康面粉算是品类划分比较详细也是相对专业的，不会让烘焙菜鸟在面对玲琅满目的面粉时眼花缭乱。 （据美食天下网）
