茶艺是茶道的重要形式之一。信阳的茶艺表演是信阳茶文化的一大特色，博采众长，充分展示了信阳茶阿娜多姿的品质内涵和高雅灵秀的茶文化底蕴。随着对外开放和招商引资的需要，信阳茶艺表演还走进北京、上海、郑州、武汉等大都市，登上大雅之堂，受到广泛的赞誉。
信阳茶艺表演由茶艺师、司茶女、主持人组成，一般为8至10人，表演时间为一小时左右，表演所用器物包括茶船、茶海、玻璃茶具组合、闻香杯、品茗杯、随手泡、茶筷、茶则、茶漏、茶匙、茶针及茶罐、茶巾、赏茶盘等。茶艺表演一般为十道茶。
第一道，鉴赏佳茗毛尖茶。茶艺师从茶盒中取出信阳毛尖置于赏茶盘中，请宾客观赏信阳毛尖的独特外形。茶叶具有细、圆、光、直、多白毫的外形，是风格独特的绿茶珍品。
第二道，泡茶玉液龙潭水。茶艺师先洗手，泡茶用水选自龙潭山泉水，该水具有清、甘、洁、活之特色，俗话说：老茶宜沏，嫩茶宜泡，冲泡信阳毛尖，水温在80℃左右。（浩 石）
