此菜又叫“焖罐肉炖萝卜”，绿色食品，乡村风味，营养健康。
焖罐肉系浉河一代特产。每年腊月，农家常将鲜肉切块，放入锅内炒至出油六七成；然后连油带肉一起，加盐适量，放在罐内加盖，刚好油浸过肉。以后随用随取，直至吃完。
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