看过一部叫《越光宝盒》的电影，片子本身与吃的无关，偏偏出镜还不足5秒、仅有一句台词的吴君如说了一句:“从他们的歌声中我听得出他们今晚想吃咕噜肉”，让龙哥对这菜大大地向往。
用料:
猪瘦肉300克、菠萝300克、青红鲜椒20克、鸡蛋1个～2个
红干椒、白醋、番茄酱、生粉、白糖、盐、味精、料酒、胡椒粉、葱段制作方法:
STEP1.将猪瘦肉切成厚约0.7厘米的厚片，放入盐、味精、鸡蛋、生粉、料酒拌匀腌制入味，将青红椒、菠萝切成三角块备用;
STEP2.猪肉片挂鸡蛋，蘸干淀粉入热油锅内炸熟，将白醋、番茄酱、白糖、精盐、胡椒粉调成味汁;STEP3.将葱段、红干椒下锅爆香，再放入新鲜青红椒与菠萝炒熟，放入调好的汁勾芡，再放入炸好的猪肉翻炒即可。小贴士:如果想让肉酥脆一些，可以将肉再炸一次，但第二次的时间要短，仅几秒钟就必须出锅。
(PS:一直以为咕噜肉是煮出来的，看过菜谱之后才知道与东北的锅包肉差不多，有种被骗的感觉。)
健康加油站:菠萝性平，味甘，有清热解渴、祛湿利尿的作用，还能促进消化和食欲，北方人多把菠萝当作水果一样生吃，而在南方的一些菜系里，菠萝往往扮演着开胃菜的角色，比如常见的有菠萝饭、菠萝鸡翅等。
