本报记者 吴 楠 见习记者 韩 蕾
“急招服务员、传菜生……”近日，我市大街小巷的许多餐馆、饭店都贴出了这样的招聘广告。众所周知，餐饮业是特殊的服务行业，员工流动性比较大，“用工荒”的情况时有出现，而到了年底，这种现象表现得尤其突出。12月23日，记者走访了市区多家饭店、餐馆了解到，由于很多员工在过年前都会相继离职，不少饭店、餐馆不得不赶紧贴出招聘启事，以应对可能出现的“用工荒”。尽管餐饮业招收服务员开出的月薪不低，但“招工难”的尴尬再次出现了。
年夜饭预订火，饭店纷纷提前招工
记者采访了解到，尽管距离过年还有一个多月的时间，但不少饭店的员工或提前回家、或打招呼表示明年不再干的举动还是让各大饭店开始不淡定了。虽然，目前市区各大饭店用工缺口并不是太大，但为了能安稳度过年末，他们还是纷纷贴出了招聘启事。
23日，记者走访了市区多家饭店、餐馆了解到，为了应对即将到来的年夜饭热潮，各大饭店纷纷开始重金“招兵买马”。在北京路上的一家规模较大的饭店门前，张贴着一张招聘启事。“我们目前用工缺口并不大，主要是大年三十还开张，年夜饭也已经预订完了，很多员工又想回家过年，所以我们只能继续招聘，保证年末的时候有人干活儿。”负责招聘的高先生告诉记者。
即使是没有年夜饭预订，一些饭店仍然在着急招聘。解放路一家中小规模的饭店，只营业到腊月廿六，但也在招聘。“店里有员工明年不再来了，为了保证正月初六正常营业，我们现在就得招聘了，越是到年末越难招到人。”店主陈先生说道。
“90”后不愿干，月薪近两千招不到人
采访中，一个细节引起记者的注意。多数饭店餐馆的招聘意向是年轻的“90”后，但是实际情况是连“大姐服务员”都不好找。
“招聘启事都贴了半个多月了，还没招到人，愁死人了！”在东方红大道开饭店的李女士焦急地说道。半个月前，她店里的一名服务员要回老家结婚离职后，她就感到人手明显不够用。客人多了，她必须得亲自出马。
李女士说，之前离职的服务员是1992年的，干活儿特别利索，她原本打算再招一个“90”后服务员，谁知道，招聘启事贴出去后，只有一个40多岁的女士过来询问，一听工资是每月1800元，就再也没来了。“想招个年轻点儿的服务员怎么就那么难？”李女士说道。
对此，记者采访了部分正在找工作的“90”后，在他们看来，与劳动时间长、工作量大的餐饮服务业相比，他们更愿意出去闯荡或找一些能与时尚、个性相关的工作。
辛苦一整年，除夕过个团圆年
记者发现年末的“用工荒”多半是与员工回家过年有着直接关系。任丽丽是湖东大道一家酒店的员工，她准备年前就辞职。“我们酒店要做年夜饭，虽然说待遇很不错，但我还是想回家跟家人团聚，好好过个年，而且我家在县城，如果留在这里的话肯定不能回去过年了！”此外，在她看来，在餐营业做服务员，不管是哪家酒店工资待遇都差不多，等过完年，再出来找工作也不迟。
而在四一路一家酒店做服务员的李大姐也准备年底请假不干了。她家就在市区，在这家酒店干了四五年，为了工作，年年除夕都是在酒店工作中度过的，今年，为了陪陪家人，她打算放弃酒店提供的高福利和加班费。对此，酒店的负责人也表示很理解。
采访中，记者了解到，虽然部分酒店、餐馆都把薪资待遇进行了不同程度的调整，但是仍旧避免不了“招工难”的难题。不少酒店表示，如果招不到长期工的话，他们也会考虑招一些打算趁着寒假打工的学生，先把年末过了再说。
