本报记者 周亚涛 吴 楠
见习记者 买祥发
“冬至大如年”，作为我国的传统节日，冬至历来为人们所重视，吃饺子的习俗也一直延续至今。不管是速冻的还是自己动手包的，在寒冷的冬天里吃上一顿热气腾腾的饺子，会感觉暖暖的。
自己动手
自己包的饺子就是好吃
“冬至吃饺子，不冻耳朵。”12月22日10时，家住浉河区五星街报晓新村小区的毛桂枝一边包着饺子一边说道。
每年冬至，毛桂枝都早早地起来，把面发好，把萝卜洗干净，炒好肉馅儿，包上一顿美味的饺子。毛桂枝告诉记者，外面买的速冻饺子，总是没有自己动手包的饺子好吃。虽然儿女都忙着工作，这一天很少回家吃饺子，但是她和老伴儿还是要亲手包一些。“今年儿女们都忙着工作，又不能回家吃饺子了。虽然吃不上家里的，但是嘱咐他们在外面也要吃一些。正好2010年我认了一个干女儿，人非常好，也在市区工作，早上就打电话邀请她中午来家里吃饺子了，大家一块过节才热闹啊。”毛桂枝说。
临近中午，一个个皮薄馅儿多的饺子摆放在切菜板上。“等会儿烧开水，饺子下锅后，等漂起来就快熟了，吃上一些，你的耳朵就不会冻了。”毛桂枝笑着对记者说道。
买现成的
手工水饺受青睐
虽然冬至刚好赶上周日，但也不是所有人都能自己亲手包饺子。“周日加班，只能买些速冻水饺回去煮着吃。”12月22日上午，在市区一家超市的速冻水饺专柜，正在挑选水饺的刘女士对记者说道。单身的她本来打算趁着周日约好友一起擀皮儿、剁馅儿、包饺子的，但是临时加班把计划全部打乱。“从小妈妈就告诉我，冬至不吃饺子冻耳朵，再怎么忙也不能忘记了!”刘女士说，刚一下班，她就赶紧来超市买水饺。
采访中，记者了解到，不少市民吐槽超市的速冻水饺皮比较厚，吃起来感觉有点硬，更愿意去饺子店选购手工水饺。胜利路一家常年销售手工水饺的商铺早早地就把当日供应的水饺种类张贴在店铺门前，以方便顾客选购。馅儿料有芹菜、萝卜、韭菜、白菜、羊肉等，种类多样的水饺也吸引了不少顾客前来选购，一上午的工夫，整整一冰柜的水饺已卖得差不多见底了。
“冬至吃饺子不冻耳朵，这习俗不能丢，无论是买的还是自己动手包的，在寒冷的冬天，吃上一顿热气腾腾的饺子总是件高兴的事儿！”正在选购水饺的小陈笑着说道。
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药汤饺子能祛寒
相传南阳医圣张仲景曾在长沙为官，他告老还乡那时适逢大雪纷飞的冬天，寒风刺骨。他看见南阳白河两岸的乡亲衣不遮体，有不少人的耳朵被冻烂了，心里非常难过，就叫其弟子在南阳关东搭起医棚，用羊肉、辣椒和一些祛寒药材放置锅里煮熟，捞出来剁碎，用面皮包成像耳朵的样子，再放到锅里煮熟，做成一种叫“祛寒矫耳汤”的药物施舍给百姓吃。服食后，乡亲们的耳朵都治好了。后来，每逢冬至人们便模仿做着吃，是故形成“捏冻耳朵”此种习俗。以后人们称它为“饺子”，也有的称它为“扁食”和“烫面饺”，人们还纷纷传说吃了冬至的饺子不冻人。
