11月25日，我省著名方便面企业白象食品股份有限公司，在面临竞争持续加剧的行业格局下，加快创新步伐，再推高端“大骨面”产品，“从白水泡面升级到骨汤泡面”的创新理念转变，不仅为消费者“从吃饱到吃好”提供了新的选择，更为我省食品工业企业在新时期的转型升级鸣响了第一枪。
据统计，我国已经是全世界最大的方便面生产国和消费国，2012年方便面总销量超过突破500亿份，占比超过全球方便面市场的50%。而河南作为全国的小麦主产省份，方便面在我省面制食品工业中具有举足轻重的位置。
“河南是全国农业大省，粮食产量连续多年全国第一，农产品深加工也走在全国前列。作为河南的方便面代表，白象有责任、更有义务搞好创新，因为只有创新，白象才有出路，才能为河南食品工业的持续健康发展作出贡献。”在11月25日召开的“新时期，新选择”白象大骨面上市品鉴会上，白象方便面的董事长兼CEO姚忠良的一席话，道出了河南方便面企业的现状。
据了解，白象的产品创新之路，早在2003年就已正式开始。当年，面对康师傅红烧牛肉一统天下的格局，白象率先突破，大胆创新，推出了中国第一包骨类方便面大骨面，由此打破了红烧牛肉口味独大的格局。十年过去了，如今，经过不断创新，持续精进的白象大骨面，已经成功完成了第三次技术飞跃。白象所掌握的骨汤还原技术，使大骨面的泡制过程，就如同还原了一碗骨汤，以骨汤泡面，从而彻底打破了国内其他方便面仍是“白水+调料”的泡面现状。 （刘 翔）
