本报记者 马 童

清明到谷雨，是信阳毛尖采摘的黄金时段，在信阳，只要说“上山”，那便是去品茶、买茶了。

浉河区湖东街道居民尹勇是典型的老茶客，清明节前已带着友人上山几次了。近日，尹勇又带着两个朋友一起前往浉河区浉河港镇黑龙潭村。

“我每年要喝十几斤毛尖茶，加上送人的，总得二十几斤。”尹勇说，“我都是自己上山买茶，大家知道我路子熟，都爱约着我一起上山。”

黑龙潭村茶农晏有福家和秦保国家都是尹勇常去的地方。

买茶的过程其实很简单。尹勇只需泡上一杯新茶，坐在茶场耐心等待采茶工送回鲜叶，称重后交给炒茶师傅即可。

毛尖茶的价格由鲜叶决定，开春越早采摘，价格越高。“价格完全透明，鲜叶价格一确定，干茶价格也就定了。”晏有福介绍，当天尹勇他们一共购买了32公斤鲜叶。

当日下午6时，茶炒好了，干茶净重9.5公斤，其中，小芽5公斤，中芽4.5公斤。

尹勇对鲜叶出干茶的比例非常满意——正常情况下，这两天3.8公斤鲜叶才能炒出1公斤干茶，而这次仅需3.4公斤。晏有福分析，这与开春后干旱少雨、茶芽含水量偏低有关。

当晚，尹勇一行满载而归，计划第二天再到秦保国家购买中芽。一位息县朋友叶先生想定制信阳红茶，尹勇当晚便联系了秦保国。

叶先生则希望能品尝到谷雨前鲜叶制作的红茶。第二天上午，尽管存在不确定性，他还是随尹勇来到秦保国家。

秦保国对尹勇再次直接上门买茶感到高兴，但担心鲜叶价格高，没人愿意用谷雨前的鲜叶做红茶。“做红茶比绿茶工期长，用料也多。”他说。

秦保国联系了当地红茶制作老手老曾。还好，老曾同意接单，又经过一番细节上的商讨，双方最终达成“合作”……当天，尹勇和他的朋友叶先生满意而归。