邹晓峰

又到了春暖花开荠菜飘香的季节，小时候，我总要和母亲一起，她挎小篮子，我拿个小铲子，到田间地头挖荠菜。

我跟着她蹲下身，指尖触到荠菜嫩白的根，那根须扎在泥土里，吸饱了一整个冬天的养分，掐断时渗出的白汁，像春天递来的信物。

回想母亲在世的日子，挖荠菜回家的路上，竹篮里的荠菜渐渐堆成“小丘”。母亲将荠菜倒进清水里，叶片在水里舒展开来。焯水、过凉、切碎，案板上的荠菜被剁得细碎，香气随之在厨房里漫开，混着母亲揉面的动作，成了春日里最让人踏实的烟火气。

做荠菜饺子要用五花肉，肥瘦相间，这样调好的馅才好吃。包饺子是否好吃主要在于调馅，母亲调制出来的饺子馅可谓是世间美食，吃一个会让人唇齿留香回味无穷。

饺子下锅时，锅里冒出的蒸汽裹着荠菜香飘满屋子。咬开一个，荠菜的新鲜混着猪肉的醇厚在舌尖散开，是记忆里熟悉的味道。记得小时候母亲说，荠菜是开春的信使，闻见它的香，就知道冬天真的走了。 如今又到了荠菜飘香的季节，虽然有时想吃自己也会尝试着去做，可是再也咀嚼不出妈妈做的味道。人上了年纪，总会睹物思人，嘴里吃着荠菜饺子却是如同嚼蜡。母亲已经离世30年之久，有母亲味道的荠菜饺子，只能留在记忆里了。

现在城市里，超市的货架上也有真空包装的荠菜，却总少了田埂上那股带着泥土气的香。今年春天回乡，还看到村里不少老人在挖荠菜，但再也见不到母亲的身影……母亲虽然已经离开人世间30多年了，但我跟随她一起挖荠菜的事儿一直在脑中显现。

前日，我和老伴回到了光山县的农村老家，隔壁的李二妈给我们每人下了一大碗荠菜饺子，我咬下一口刚出锅的荠菜饺子，新鲜的味道漫过舌尖。原来这荠菜香里，藏着的不仅是春天，还有儿时母亲年年岁岁的陪伴，和我永远思念的故乡。