本报记者 万程同 汤友猛

年末岁初，光山县司马光小镇的空气里，不时飘来阵阵糯米清香。这里刚举办完第8届糍粑节，节庆的氛围仿佛还没走远，也揭开了新春的序幕。

1月13日一大早，黄泽福师傅早已在家中忙碌起来，为制作非遗产品传统糍粑做准备。他将浸泡了两日的圆润糯米沥水放入木甑中，一边熟练地添柴生火，一边笑着说：“咱这用的都是自家种的好糯米，香气足，做出来的糍粑好吃！”灶火渐旺，木甑上热气腾腾，浓郁的米香已随之弥漫开来，裹住了整个院落。

约莫40分钟，糯米饭蒸熟了。再倒入石臼中，紧接着便是最见功夫的环节——打糍粑。两位壮汉各拿一把木槌，此起彼落，槌声“咚咚”，节奏铿锵有力。并不时用蘸了水的纱布为糯米翻面，确保受力均匀。那热腾腾的米饭在反复捶打下，逐渐变得绵密柔韧。随着米香四溢，围观的乡亲笑容满面，纷纷赞叹这时节做出的糍粑口感最是香甜。

黄师傅将捶打好的糍粑团从石臼中取出，放在案板上，揉匀、摊平，制成约两指厚的整块，待到自然冷却定型后，便可切成方正的块状，以备次日去集市上售卖。

一旁，邻居何玲也兴致勃勃地展示起另一项非遗手艺——印子馍。她边做边讲解：“印子馍讲究米的比例，糯米七、粳米三，磨成细粉再制成饼，最后再蒸。今儿有现成的糍粑料，正好！”只见她在刻有传统纹样的木印模中抹上香油，填入揉好的米团，轻轻拍打按压，再从印模里取出印子馍。顷刻间，鲤鱼卧莲、荷花、龙凤、福字……一个个寓意吉祥的印子馍便栩栩如生地呈现在眼前，最后再点上红绿彩点，更添灵动喜庆。

那一声声沉稳的锤打，不仅锤出了软糯香甜的糍粑，更锤响了司马光小镇代代相传的非遗回音；那一枚枚精美的印子馍，印刻的不仅是漂亮的花纹，更是绵延至今的民俗记忆。

司马光小镇手工糍粑历史悠久，自宋代传承至今，曾是婚礼中的重要赠礼，亦是北宋名臣司马光儿时喜爱的美食，如今已成为豫南地区、大别山一带家家必备的年味。

“我们小镇已经连续8年举办‘糍粑节’，目前已拥有县级糍粑与印子馍制作非遗传承人6位。我们做这些不只是为了留住老味道，更是为了弘扬传统文化，展示农耕智慧与非遗魅力，和乡亲们一起编织新时代的美好生活。”司马光小镇升辉合作社负责人黄镜升如是说。