本报记者 张方志

在我国源远流长的养生文化中，“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”是一句家喻户晓的谚语。许多人对“夏吃姜”能够理解，但为何偏偏要在寒冷的冬天吃凉性的萝卜呢？这背后，其实蕴含着国人的大智慧。

冬日里的“内火”与萝卜的“良方”

中医认为，到了冬季，人体阳气从体表收敛于体内，以保存能量、抵御外寒。此时，皮肤腠理闭合，我们感觉外面寒冷，但体内却像一个温暖的“小炉子”。

加之冬季人们习惯进补，常吃温热滋补的牛羊肉，或围坐火锅旁大快朵颐，同时因天冷而活动减少，这样一来，容易导致阳气郁结在体内，产生“内热”，也就是我们常说的“上火”，表现为口干舌燥、腹胀便秘、咽喉不适等。

而萝卜，正是化解这“冬日郁热”的良方。萝卜性凉，味辛甘，具有清热生津、消食化积、下气宽中的功效。冬天吃萝卜，就像为闷热的房间开了一扇小窗，能有效清除体内积热，促进肠道蠕动，化解饮食积滞，让身体这个“小炉子”烧得既暖和又通畅，从而达到内外平衡的健康状态。

信阳萝卜，冬日养生佳品

说到萝卜，就不得不提我们身边的养生宝藏——信阳萝卜。信阳水土丰饶，尤其是淮河沿线的县区，出产的萝卜品质上乘，正是践行“冬吃萝卜”养生理念的绝佳选择。

平桥区平昌镇、长台关镇的萝卜，以其汁水丰盈、口感脆甜而闻名，生吃清甜解燥，非常适合清热生津。息县尹湾的“水果萝卜”，质脆多汁，甜辣适宜，无论是凉拌还是炖汤，都能展现其独特风味与消食功效。固始县“愣头青”萝卜，名字形象可爱，其特点是青皮青肉，口感爽脆，辛味适中。

当前，正是信阳本地萝卜大量上市的时节，我们不妨多将本地的优质萝卜端上餐桌。可以将其切丝凉拌，开胃爽口；也可以与羊肉、排骨一同炖汤，既能吸收肉类的丰富营养，又能化解油腻，防止积食；还可以切块清炒，简单又健康。