本报讯（记者 李亚云）2024年12月31日，《信阳毛尖茶冲泡与品鉴方法》团体标准发布会在羊山新区新时代文明实践中心举行。

此次发布会由市茶产业发展中心、市茶叶协会和信阳市静林源茶叶有限公司联合主办。《信阳毛尖茶冲泡与品鉴方法》是河南省首个茶叶冲泡相关标准，填补了信阳毛尖茶冲泡标准领域的空白，为信阳毛尖茶冲泡与品鉴提供了标准参照。

据悉，《信阳毛尖茶冲泡与品鉴方法》团体标准包含了术语与定义、基本要素、冲泡与品鉴等内容。其中的品鉴方法参考了 GB/T 23776-2018 茶叶感官审评方法，使用五因子法来评价，整个品鉴流程分为“赏干茶—闻香气—观汤色—品滋味——看叶底”五个部分。两位茶艺师为大家现场展示了信阳毛尖的冲泡方法。

信阳农林学院二级教授、大别山实验室副主任郭桂义表示：“作为河南省首个茶叶冲泡相关标准，《信阳毛尖茶冲泡与品鉴方法》为大家更好地冲泡一杯信阳毛尖茶提供了依据。该标准的发布有利于进一步促进信阳毛尖茶的消费和助力信阳茶产业的发展。”

市茶产业发展中心相关负责人表示：“该团体标准的发布是信阳茶界的一件大事和喜事，对传承弘扬信阳毛尖茶艺、茶文化具有重要意义。未来希望大家执行好信阳茶相关标准，不断提升茶品质、展示茶技艺、打造茶品牌、讲好茶故事，为信阳茶产业高质量发展贡献力量。”