信阳市第二实验小学 五（7）班 杨梓诺

家乡是一曲悠扬的清笛，让人魂牵梦绕；家乡是一片皎洁的月光，让人永生难忘；家乡是一串美好的记忆，让人难以忘怀。一闭眼，我就想起家乡的美食——鸡头米。

鸡头米长得可小巧了，圆溜溜的，像我们小时候玩的玻璃球，摸起来光滑极了。它穿着一身黑灰色的衣服，像刚从泥土里蹦出来的一样，如果把它的衣服脱掉，就露出了米白色的皮肤，捏起来软软的，非常像捏捏乐。

鸡头米是水生的，每年开春，种植户们下到水塘里用铁锹把淤泥翻开，再种上鸡头米种子，到了秋天收获季节，鸡头米成熟了，他们下到水塘中割掉一个个鸡头状的包子，再取出一个个小鸡头米。我非常敬佩他们，从下水收割到一个个剥离出来，再到市场上去卖，需要很多精力和时间，他们非常辛苦，为了这小小的鸡头米，为了满足人们的味蕾，付出的太多了。

有一天，奶奶在大街上看到一个老爷爷在卖鸡头米，奶奶买了一斤多，回到家，奶奶就迫不及待地煮了一些，让我们品尝。过了二十分钟，一颗颗散发着热气的鸡头米终于新鲜出炉了，我急忙抓了一把，“呀，怎么这么烫？”我一松手，鸡头米全从我的手心里滚落了，妈妈笑眯眯地说：“小笨蛋，这是刚出炉的，自然是烫手了。”我用大门牙轻轻咬了一下，壳破了，露出了里面白胖胖的仁，吃起来糯糯的，可美味了！它无需添加任何佐料，清水煮，吃起来很健康，闻起来有一股淡淡的米香味，让喜欢它的人爱不释手。

我的家乡是豫南的鱼米之乡，盛产各种水生美食，如莲子、菱角、鸡头米等，都是舌尖上的美味，鸡头米却是我的最爱，让我难以忘怀！

（指导老师：柯安宁）