本报讯（记者 杨长喜）信阳菜历史悠久，具有较好的资源条件、品牌基础和市场影响力，有“豫菜的旗帜”之美誉，更是信阳的一张特色名片。信阳市信阳菜餐饮行业协会，肩负着推进信阳菜发展的重要职责，也是信阳菜走向标准化、品牌化的重要力量。

信阳菜餐饮行业协会前身为信阳市餐饮与饭店行业协会，成立于1995年4月，2022年3月更名为信阳市信阳菜餐饮行业协会，协会现有会员单位268家，会员分布信阳市城区和各县区，省内的郑州市、洛阳市等和北京市、深圳市等大城市；行业分布在各大餐饮企业、中小餐饮企业、食材供应商、调料供应商、制造业、酒类厂家、商家、大专院校等；信阳市所有餐饮专家、学者均为协会会员。自2016年以来，每年都被河南省餐饮行业协会评为“先进单位”，2022年被中华全国工商业联合会评为“全国四好商会”，2022年被民政部评为“4A”级协会。

2016年，信阳菜餐饮行业迎来了新的发展机遇。这一年，市政府《关于大力推广信阳菜若干意见》出台，成立了高规格的信阳菜推广工作领导小组，在全国地级市开创性地设立了信阳菜推广办公室（以下简称“信阳菜办”）。2019年成功创建“河南传统餐饮历史文化名城”“河南茶筵之乡”，2023年成功创建了国家“康养美食地标城市”。按照标准化，品牌化，产业化的发展思路，大力推进名菜、名师、名店、名筵，名街、名城等“六名工程”建设，经中烹协专家组认定验收，已有11家酒店列入中餐特色美食企业名录，13道菜列入中餐特色美食菜点名录，对信阳的全域旅游经济发展、宣传信阳起到积极的促进作用。

目前，信阳菜办和信阳菜餐饮行业协会已向社会发布了60个信阳菜烹饪技艺省、市地方标准，在全国认定挂牌240家信阳养生菜品牌示范店(风味店)，申报了30道河南名菜，27家河南名店，极大地传承、优化、丰富了信阳菜的烹饪技艺。

“下一步，我们将按照《关于大力推广信阳菜若干意见》和《关于加快信阳菜产业高质量发展的实施意见》精神，大力推广信阳菜好食材和信阳菜人才培训，为信阳菜的发展提供协会力量。”信阳菜餐饮行业协会会长王天义说。