本报讯（记者 华唯 通讯员 尹 鹏）日前，省市场监督管理局批准发布了53项河南省地方标准的公告，《信阳毛尖茶手工炒制技术规程》位列其中，这意味着《信阳毛尖茶手工炒制技术规程》正式发布。该标准规定了信阳毛尖茶手工炒制的加工条件、加工环境和炒制工艺，将于2024年1月29日正式实施。

《生产基地农产品质量安全追溯技术规范》由我省著名茶学专家、信阳农林学院茶学院院长、二级教授郭桂义等主持起草。为规范信阳毛尖茶手工炒制技术，传承和保护国家级非物质文化遗产代表性项目——信阳毛尖茶制作技艺，信阳农林学院茶学院等起草单位在前期大量工作的基础上，申报河南省地方标准制修订项目并获批列入编制计划。自2020年1月起，各起草单位任务分工，2020年10月形成征求意见初稿，并召开行业组织、科研机构及信阳毛尖茶生产销售龙头企业技术负责人参加的专题研讨会。2022年1月，标准起草小组根据征求的意见对标准进行修改形成送审稿。2023年9月27日，河南省市场监督管理局在省会郑州市组织召开标准审查会，《信阳毛尖茶手工炒制技术规程》通过审定，标准起草小组再次根据审定意见进行修改，形成标准报批稿。今年10月31日，《信阳毛尖茶手工炒制技术规程》正式发布。

茶叶生产标准化是茶产业可持续健康发展的基础。《信阳毛尖茶手工炒制技术规程》标准的发布与实施，既可规范信阳毛尖茶手工炒制技术，又能有效推动手工信阳毛尖茶实现规模化生产；不仅可以提高手工信阳毛尖茶的整体质量水平，而且可以为信阳毛尖茶的机械化生产提供参考和指导，传统手工炒制和现代机械加工技术有机融合也必将促进信阳毛尖茶产业的可持续健康发展。而作为国家级非物质文化遗产代表性项目，信阳毛尖茶手工炒制技术得到更好的保护和传承，对促进信阳茶产业发展和弘扬地方茶文化也无疑具有重要意义。