晓 宇

信阳，是茶的故乡，茶在这块神奇的土地上世世代代繁衍着。由自然中的植物走向药房，进而成为向达官贵人进贡的保健贡品，继而成为文人墨客陶冶情操的饮品，最后作为普通人日常生活离不开的开门七件事之一——柴米油盐酱醋茶。

极美的信阳山水，蕴育了令国人称奇的绿茶名品——信阳毛尖。

信阳毛尖，亦称“豫毛峰”，产于豫南大别山区的信阳市境内，是河南省著名土特产之一。素来以“细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿”的独特风格而享誉中外。因其外形茸毛显露，白毫明显，又产于河南省内，故取名“豫毛峰”。信阳毛尖的特质是芽状、叶厚、香高、味浓、泡制后呈透明绿色，清香溢室，品茗时，入口微苦不涩，咽后口感绵甜，清爽宜人，回味悠长。

千百年一脉相承的手工制茶工艺，造就了“信阳毛尖”的无与伦比。作为我国著名的内销绿茶，信阳毛尖以原料细嫩、制工精巧、形美、香高、味长而闻名。外形细直圆光而多毫；内质香气清高、汤色明净、滋味醇厚、叶底嫩绿。柔嫩细腻的信阳毛尖一直是心中的最爱，应为绿茶中的极品，条形隽秀挺直，口感清香溢人，清心明目提神，是极好的解暑降温的饮品。

信阳毛尖为中国绿茶中的上品，成茶呈深绿色，捧手闻之，清香扑鼻，沁人心脾。其极品为半厘米长，两头呈尖的颗粒状，深绿色，远视如黛色，上面布满白色的茸毛，此为信阳毛尖之极品，也是中国绿茶各种形状中独一无二者。

信阳毛尖已成为广大茶友们所钟情的茶叶了。它不仅口味独特、滋味爽口、让人回味无穷，而且色泽青翠欲滴、汤色嫩绿明亮、令人赏心悦目。更重要的是，喝信阳毛尖没有副作用，它含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素等。

信阳，遍地是茶，依山傍水之间，山山种满茶叶，乡乡都是茶园，每到春茶采摘时节，家家炊烟早起呼朋唤友到茶园，山山红衣绿女提篮挎筐欢笑采茶，每家的男人们则将自家炒制好的茶叶送向市场，外地客商云涌而至，各自挑选着心仪的茶叶，茶乡的每年，总在清明至谷雨前后十多天，上演着一幕幕繁忙而幸福的茶农收获图。

不知何时，茶友们也爱上了信阳毛尖，网购而来，价格低廉令人欣喜若狂，时常醉于其中，其口感文字难以描述，因其信阳毛尖发源地高纬度区域，是中国最北的茶产业基地、高山黑土壤种植的茶树，从而具有“鲜、香、韵、锐”之综合特征，是夏日健身开胃的首选饮品，再因其香气迷人，浓馥久远，花香鲜爽，醇正回甘，更是老人喜爱之物。在暑气蒸腾，炎炎烈日的午后，你能冲泡一杯信阳毛尖，再握一把蒲葵扇，于竹林一侧，轻嚼漫品，此时，悦耳优雅的《二泉映月》随着节拍如波浪浸入身心。

一杯茶，一座城，信阳的名字与茶的香气就这样千年相连。信阳毛尖醉神仙，信阳处处茶飘香。