本报讯（冷 鹏）“这种是独芽，这种是一芽一叶，这种是一芽两叶，采摘手法有掐采、提手采和双手采……”近日，浉河区老城街道滨河轩社区新时代文明实践站组织干部职工前往浉河区郝家冲村开展“云暖采茶来 茶韵流芳传”主题采茶活动，茶农师傅正向大家介绍信阳毛尖的品种和采茶技巧。

“茶叶采摘是个技术活，采摘的时候不能用指甲掐，要用拇指与食指捏紧，食指的第二关节用力，往上一提，‘一芽一叶’就落入手中。”活动中，茶农师傅一边现场示范，一边讲解采茶技术。

大家身穿“红马甲”、挎上茶篓，在茶农师傅的示范、指导下，学习采摘茶叶的方法和技能，嫩绿的芽尖儿不时被投入茶篓中。

“信阳毛尖的制作流程有11道工序，分别为鲜叶采摘、筛分、摊放、杀青、揉捻、解块分筛、理条、初烘、摊晾、复烘、包装等。”在了解了制茶工序、要领与技巧后，大家便动手体验起了炒茶制茶。茶青在双手抛洒、聚拢、揉搓、翻炒之间，飘散出沁人心脾的味道。

“小口品茶，静悟茶道，饮茶重在‘品’……”最后，茶艺师向大家讲解了泡茶知识与品茶礼仪，带领大家学习泡茶品茶，通过沏茶、赏茶、闻茶、品茶，在茶叶的沉浮之间感受人生的拿起与放下。

“这里真的不错，在绿意葱茏的茶山体验采茶，与茶农师傅学习炒茶，与茶艺师学习品茶，别有一番风味，学到了不少东西呢！”滨河轩社区负责人王云洁告诉笔者。