本报讯（记者 张 勇）为推介信阳食材，展示信阳美食，为第31届信阳茶文化节的举办营造浓厚氛围，3月28日至29日，2023河南首届信阳食材、预制菜春季展暨信阳美食博览会在郑州上馆子举行。

本次活动由信阳市人民政府、河南省商务厅支持，信阳菜文化研究和产业发展促进会（以下简称“信阳菜促进会”）、河南省餐饮与住宿行业协会主办，莲菜网、河南省餐饮与住宿行业协会信阳菜委员会承办，郑州上馆子餐饮、井田传媒协办。在郑州的信阳菜餐饮企业代表、我市各县区食材供应商等200余人参加活动。

在信阳食材推介会上，启动了首届“信阳菜嗨吃节”普惠活动，举行了信阳菜促进会郑州工作委员会揭牌仪式，开展了郑州市民品鉴信阳美食活动等。河南旺鑫空心贡面、信阳蜜力板栗汁、信阳鸡公山矿泉水、河南米歌食品、何家冲山茶油、明港合晟祥翡翠鸭蛋、豫信商盟·信阳十宝、国宾鱼头、晨阳生态米、汪师傅双柳渔丸、固佳食品、潢川潢大厨卤味、荷甲源卤甲鱼等我市优质食材，让郑州市民流连忘返；信阳名厨现场烹饪的潢川渔丸、罗山大肠汤、固始鸡汤、将军菜等特色美食，郑州市民免费品鉴后，连连叫好。