本报记者 李亚云

美好生活，“食”在信阳。信阳人唤醒一天的秘籍，全藏于丰富的早餐中。热干面、胡辣汤、豆腐脑、水煎包、炒米饭、肠粉、油条……南来北往的食物汇聚于此，入乡随俗，全统一成信阳味儿。

夏日的早晨，第一缕阳光总来得早些，城市也苏醒得早些。清晨5时许，早餐摊点上已经迎来第一批食客。或接连成片，或散落街巷的早餐店都有自己的粉丝。昨日清晨，在贸易广场便民早餐点，循着长长的队伍，就能找到美味的秘密。“咱信阳人爱吃、会吃，早餐也不含糊。就算排长队，每天也得来一碗他家的热干面。”在一家红油热干面店铺前，排在队伍最后面的王福礼汗流浃背，但丝毫不影响他对美味的热情。

酷热之下，相比食客，各早餐店忙碌的身影则付出了更多的汗水。“像这夏天，凌晨三点就起床了，今年天热的时间长，气温又高，尤其辛苦。”店主杨化玲像一个不断旋转的陀螺，在早餐高峰时段，没有一丝空闲。但面对一个个老顾客，她虽汗流满面，仍然笑脸相迎。

有人认真烹调，有人食得欢心，所谓各得其所。新的一天，就在美味之中蓄能开启。