本报讯（记者 张方志）疫情当下，如何让餐饮行业走出疫情带来的困境，成为餐饮从业者当下正在考虑的问题。4月22日上午，市餐饮与饭店行业协会（以下简称“市餐协”）携手市绿色食品行业协会，邀请专家学者、餐饮企业代表，共同交流商讨，为我市餐饮行业走出困境建言献策。

“受疫情影响，目前我市餐饮行业面临着巨大的困难，很多餐企和实体店都在负债运营。要走出困境，我们就要在经营、管理、服务等模式上有所创新。同时，各企业之间还要相互交流，抱团取暖。”市餐协副会长、凯司令酒楼总经理张建书说。

据了解，2020年，凯司令餐饮入驻信合阳光城，投资亿元打造1万平方米的信阳菜“城市会客厅”，助力信合阳光城“食尚信阳”美食街区项目建设。“疫情期间，凯司令酒楼做餐饮投资逆行者，为行业树立了标杆，并为稳就业保民生作出了贡献。”市餐协会长王天义说。

王天义表示，接下来，市餐协将及时了解我市餐饮企业经营发展状况，及时向政府反映企业的诉求。同时，将组织技能培训，做好技术交流。开展优秀企业的优质菜品相互学习交流活动，互相取长补短。