（接上期）

2.富含碳水化合物

这也就是我们常说的主食，是人体能量的主要来源。在中国家庭中，早餐主食通常是粥。其实碳水化合物种类很多，如包子、面条、红薯等，日常注意粗粮和细粮相结合，主食控制在80—100g。建议多吃粗粮，增加膳食纤维摄入，可以选择杂粮粥、燕麦片、豆包、全麦面包、红薯、玉米等食物。

3.有新鲜蔬果

绝大多数人都没有在早餐时吃蔬菜水果的习惯。有研究显示，早晨摄入维生素可以使人精神饱满，蔬菜水果不仅能为机体提供维生素，还可提供膳食纤维和矿物质。新鲜蔬果至少二选一，摄入150—200g比较适宜。

《中国居民膳食指南2016》建议，平均每天不重复的食物种类数在12种以上，按一日三餐分配，早餐至少摄入4—5种食物。另外建议每周2—3天适当增加坚果类，不仅可以补充丰富的脂溶性维生素和磷脂，且有助于机体合成胆碱，促进神经元之间的信息传递。

（张 丽）

(未完待续)